2018年又是一個豐收年，我國的糧食產(chǎn)量連續(xù)第7年穩(wěn)定在6億噸以上。雖然產(chǎn)量高，但是“人多地少”依然是我們的國情，另外，我們還面臨著耕地質(zhì)量偏低、生態(tài)環(huán)境退化等種種問題，都會影響到國家的糧食安全。怎么來保證糧食產(chǎn)能的提升？怎么來做好顆粒歸倉的工作？

　　在江西省永修縣三角鄉(xiāng)萬畝高標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田示范區(qū)，我們看到田成方塊，道路相連，溝渠相通。種糧大戶蔡恒強(qiáng)說，2017年他的600畝地全部納入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)，每個田塊面積5畝，在保證灌排通暢的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)耕地利用面積的*化。

　　據(jù)中科院調(diào)查，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目實(shí)施后，平均每畝可帶動農(nóng)民增收近500元，提升率為56.4%；項(xiàng)目區(qū)平均每畝地塊增值231.1元，提升率為48.1%。建成的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田只要管護(hù)得當(dāng)，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施可以有效運(yùn)轉(zhuǎn)15年以上。高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田是指在劃定的基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，建成集中連片、設(shè)施配套、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、生態(tài)良好、抗災(zāi)能力強(qiáng)、與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營方式相適應(yīng)的高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)司糧油處處長丁斌說：“全國共建設(shè)了6.4億畝的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，建成以后糧食平均畝產(chǎn)能夠提高100公斤左右，地力（耕地質(zhì)量）提升1到2個等級，生產(chǎn)能力就鞏固提升了。藏糧于地，藏糧于地顧名思義就是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，提升耕地質(zhì)量。”

　　專家認(rèn)為，藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略的提出，凸顯我國糧食安全新路徑。

　　丁斌說：“藏糧于技主要是推進(jìn)種業(yè)科技創(chuàng)新，選育一些高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的新品種，還要基層配套一些綠色、節(jié)本、高效的生產(chǎn)技術(shù)。再有就是發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械，推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的結(jié)合。”

　　我國確立了“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略，明確“谷物基本自給、口糧*安全”的核心目標(biāo)。從當(dāng)前看，糧食供求總量基本平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾突出，不同糧食品種間差異較大。

　　2005年，國家對玉米實(shí)行了臨時收儲政策，也就是說，國家敞開收購，這就刺激老百姓種植玉米，加之玉米效益又比較高，造成了庫存偏多的情況。

　　為此，2016年起，國家取消了實(shí)行9年的東北地區(qū)玉米臨時收儲政策，每年不再按照一定的收購價格向農(nóng)民敞開收購玉米，而是實(shí)行“市場化收購＋補(bǔ)貼”新機(jī)制。這樣，原本要賣給國家的玉米不得不走向市場。

　　黑龍江綏化肇東市王老寶糧食種植專業(yè)合作社理事長王忠寶說，他們種的玉米一穗不到0.2元，還很不好賣出去，生存都很困難。

　　盡管2016年開始國家給予了相應(yīng)的種植補(bǔ)貼，但是臨時收儲制度的突然取消，農(nóng)戶們一下子還有些不適應(yīng)。

　　王忠寶他們?nèi)フ憬?、江蘇一帶，以及深圳走了一圈，感觸*深的就是鮮食玉米價格終端賣得特別好，一穗玉米能賣到四五元錢?？疾旎貋碇?，王忠寶他們就下決心干這個。

　　現(xiàn)在，合作社從大田玉米改成種植營養(yǎng)豐富、口感好的鮮食玉米，過去的玉米論斤賣，現(xiàn)在按穗賣，一穗玉米能賣到9.8元，收入翻了10倍。

　　國家政策的出臺，倒逼農(nóng)民走向市場，而市場的需求引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，向更加優(yōu)質(zhì)、附加值高的方向轉(zhuǎn)型。

　　眼下正是秋糧收儲的時節(jié)，五常市的趙軍安聽說國儲糧庫開庫收糧，一大早就拉著自家2018年收獲的30多噸大豆，來到這里準(zhǔn)備賣糧。

　　實(shí)際上，在這里并不是所有的糧食都能被國家成功收購，每一份樣品必須要經(jīng)歷嚴(yán)格復(fù)雜的檢驗(yàn)過程。目前我國國家儲備糧食主要是水稻、玉米、大豆、小麥四大主糧品種，而大豆的檢測會多一道轉(zhuǎn)基因檢測程序。

　　經(jīng)過檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，確定糧食安全之后，還要給糧食質(zhì)量評定一個等級，按等級給價。只有達(dá)到三等以上的糧食，才能被順利收購。

　　經(jīng)過重重檢測，賣糧戶趙軍安的大豆被評定為三等，終于按照每斤1.81元，成功被國儲庫收購。他說掙了七八萬塊錢，挺高興的，*起碼一年沒白干。

　　目前，我國很多地方農(nóng)民賣糧的信息大多是通過糧友間互相轉(zhuǎn)告糧庫門口的公告欄得知，具體價格到了現(xiàn)場才能知道；在江蘇，農(nóng)民可以掌上賣糧。江蘇射陽的種糧大戶顧正平坐在家里，就知道當(dāng)?shù)馗鱾€糧庫的收購情況和價格高低。

　　糧食是低效益產(chǎn)業(yè)，普通品種之間的價差一般在幾分錢左右，但是優(yōu)質(zhì)品種的價格會比普通品種的價格高出更多，而種糧大戶顧正平之所以能找到價高且有庫容的糧庫，是因?yàn)樗ㄟ^一款名叫“滿意蘇糧”的手機(jī)應(yīng)用，可以了解到各家糧庫的收糧價格、庫容需求量等信息，經(jīng)過比較才選擇去哪里賣糧。

　　江蘇省自2017年開始推廣“滿意蘇糧”手機(jī)應(yīng)用以來，共有注冊用戶3萬戶，累計(jì)訪問35.2萬次，已成為農(nóng)民和企業(yè)收購銷售的得力助手。

　　在收購環(huán)節(jié)，糧庫要保證糧食入倉時的質(zhì)量安全，而在倉儲環(huán)節(jié)，糧庫要確保糧食在倉庫里的品質(zhì)安全。

　　國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院研究員孫輝說：“糧食是個種子，種子是有生命力的，儲藏過程中也在變化，就像人會變老一樣，糧食也是在變化的，所以這個過程中，隨時監(jiān)控監(jiān)測它的質(zhì)量變化情況。”

　　倉儲時糧溫過高，會霉變；糧溫過低會板結(jié)，因此，糧溫控制在一個合理的區(qū)間，是儲存安全的關(guān)鍵。2010年以來，我國糧情測控技術(shù)已在絕大部分糧庫推廣應(yīng)用，告別了過去人工手動測溫的歷史，提高了監(jiān)測的效率和準(zhǔn)確度。

　　在中央儲備糧哈爾濱直屬庫有限公司，倉儲保管科西區(qū)組長馬佐輝介紹了他們糧倉： 整個倉房分為5層，每層有104個電子檢溫測溫點(diǎn)，一共520個測溫點(diǎn)，能監(jiān)控整個倉房每個位置的糧溫。

　　立體的電子測溫網(wǎng)絡(luò)就像在糧倉體內(nèi)裝上了幾百個溫度計(jì)，而這些測溫點(diǎn)的數(shù)據(jù)會實(shí)時傳送到系統(tǒng)里，管理員可以通過電腦和手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　　我國糧食儲藏事業(yè)正在由“無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故”的安全儲糧階段向“綠色、生態(tài)、智能、高效”的生態(tài)儲糧階段轉(zhuǎn)型發(fā)展。與此同時，財(cái)政部、國家糧食和物資儲備局于2017年啟動優(yōu)質(zhì)糧食工程，推進(jìn)糧食產(chǎn)品和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，鼓勵開發(fā)綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的糧油新產(chǎn)品，增加多元化、個性化供給。

　　孫輝說：“2017年開始從16個省份做示范，2018年基本上已經(jīng)全面鋪開了，全國30個省份都在做這個事情。在省里面主要通過示范縣示范企業(yè)帶動作用，通過引導(dǎo)農(nóng)民種優(yōu)質(zhì)糧食，企業(yè)去做訂單種植。”

　　12月中旬，蘇北大地，滿目都是吐青的小麥和水稻收割后的稻茬，可在種植大戶束永成的田里，700畝的稻子還在生長。這是2018年新種植的水稻品種，收割期晚。這些稻子因?yàn)槠贩N好，當(dāng)?shù)卣茝V大面積種植，從前期供種、育種到后期收購，當(dāng)?shù)丶Z庫都已經(jīng)提前和農(nóng)戶簽好了協(xié)議，實(shí)時對接，實(shí)行訂單生產(chǎn)。

　　束永成說，自己的水稻不愁賣，是國投統(tǒng)一供種的，價格能賣到1.9元一斤，比普通的要貴0.5元左右，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

　　射陽國有資產(chǎn)投資集團(tuán)副總經(jīng)理徐蘇陽介紹：“通過育秧、提供種子、鼓勵引導(dǎo)老百姓去種優(yōu)質(zhì)的水稻、優(yōu)質(zhì)的品種。他種了優(yōu)質(zhì)品種，我們優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購，提高他的種糧收入。”

　　改革開放40年，*的成就之一，就是總體解決了幾千年來困擾中國人民的忍饑挨餓、缺吃少穿的問題。吃飽肚子是人*基本的生理需求，糧食安全也事關(guān)*基本的國家安全。但并不是說，地里收成好，糧食就安全，還要有流通、收儲等環(huán)節(jié)的配合，而且，進(jìn)入新時代，要滿足人民對美好生活的需求，糧食也要講求高質(zhì)量。在高產(chǎn)之外，綠色、生態(tài)、智能、高效，同樣也應(yīng)當(dāng)成為今天保證糧食安全的關(guān)鍵。

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