【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說農(nóng)業(yè)】春天到了,田間的野菜也逐漸生長出來了。但不要小瞧它們,這些野菜也有一定的食用價值。下面讓我來為你們介紹幾種可食用的野菜。
馬齒莧生長于田間路旁,其葉柔軟,可以用來燉菜或熬湯。并且含有豐富的ω—3脂肪酸、維生素、葡萄糖等,ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。
灰灰菜的幼苗和莖葉可以食用,味道鮮美。食用灰灰菜可以預防貧血,防止消化道寄生蟲,促進兒童生長發(fā)育等功效。
清明草,一般在清明節(jié)前后生成,我們在清明節(jié)吃的青團就是由它做成的。除此外它還能滋陰益氣,涼血解毒。
苦菜,因味道干中帶苦而得名,可以涼拌或者炒著吃。并且有較高的食用價值和藥用價值。它能夠防治貧血,清熱解毒,殺菌消炎。并且能夠預防癌癥。
蕨菜是人們*常見也是食用*多的野菜。通常涼拌食用,口感清爽。蕨菜含有胡蘿卜素、維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質,能夠祛風濕利尿。
面條菜是黃河中下游地區(qū)人們愛吃的一種野菜,味道較為苦澀。通??梢哉糁裕缓蟀枭纤饽?、鹽、醋等調(diào)味料。食用面條菜能夠養(yǎng)陰清熱,對咳嗽咯血的癥狀也有一定的治療作用。
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