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　　“一看大小、二看開片、三看朵型，當年我試種成功的第二茬銀耳大的就重達八九十克，比福建那邊產(chǎn)的還要大一點。雖然那時屬于試種階段，產(chǎn)量較小，但質(zhì)量已經(jīng)達到了一級。”近日，在撫寧區(qū)臺營鎮(zhèn)臺營六村萬民食用菌種植專業(yè)合作社的銀耳生產(chǎn)廠房，該合作社理事長史寶山拿著自己生產(chǎn)的銀耳介紹說。

　　史寶山今年63歲，是臺營六村一位普普通通的農(nóng)民。“2009年，我了解到全國市場上90%的銀耳來自福建省，而北方很少有人從事這方面生產(chǎn)。當時，我覺得種植銀耳有非常大的市場，于是開始探索在本地的培育種植技術(shù)。”從那時起，史寶山多次南下福建學習銀耳栽培技術(shù)，并耗資30萬元進行試驗生產(chǎn)，終于在2013年試種成功并實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，填補了我國北方規(guī)模生產(chǎn)銀耳的空白。2013年7月，史寶山拒絕了石家莊一家公司的高薪聘請，在臺營六村成立了萬民食用菌種植專業(yè)合作社，帶領(lǐng)社員從事銀耳種植。

　　走進制種廠房，史寶山拿起一個菌棒說：“銀耳栽培，關(guān)鍵在制種，銀耳菌和伴生菌要配比適當，否則就會互相抑制，由于銀耳菌和伴生菌無法通過肉眼觀察，所以在制種過程中只能通過試驗摸索才能調(diào)配出適合銀耳生長的菌棒。實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)后，我們已全面轉(zhuǎn)型生產(chǎn)有機銀耳，跨入了全國少數(shù)幾家能夠生產(chǎn)有機銀耳的行列。”

　　“結(jié)合實際，我對許多技術(shù)進行了改良，并自制配種箱、溫控器等設(shè)備，自己買材料建大棚和烘干室。”史寶山介紹說，在生產(chǎn)起步期，合作社僅有一個生產(chǎn)廠房，當年生產(chǎn)銀耳6茬，純利潤達到8萬元。為了擴大生產(chǎn)，2014年，合作社又投資200萬元，建設(shè)9間廠房、10個包裝及貯存庫，并配套建設(shè)制菌車間、發(fā)菌室、消毒室、烘干車間，整個工程占地3000多平方米。

　　“我們嚴格選料，采用未經(jīng)化學處理的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)菌種TR08，栽培基質(zhì)選用的木屑和石膏保證未經(jīng)過任何化學處理和化學污染，這些無害原料為生產(chǎn)有機銀耳奠定了基礎(chǔ)條件。”史寶山說，通過改良生產(chǎn)，控制銀耳的生長周期為55天，生長時間雖然比普通銀耳長了三分之一，但營養(yǎng)積累多，保證了口感更好。

　　為拓寬銀耳銷售渠道，史寶山多方聯(lián)系，與秦皇島網(wǎng)超電子商務(wù)有限公司“懶到家”網(wǎng)絡(luò)超市合作，網(wǎng)上銷售優(yōu)質(zhì)銀耳。“我要把技能傳授給父老鄉(xiāng)親，讓大家都富起來！”史寶山說。

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