一、高溫?zé)?。播種期氣溫高,培養(yǎng)料過厚,發(fā)酵后料溫未穩(wěn)定下降等原因,培養(yǎng)料內(nèi)溫度高于30℃。
防治方法:蘑菇的播種期要避開高溫期,播種時料溫應(yīng)穩(wěn)定在25℃以下,播種后發(fā)現(xiàn)菌絲因高溫而萎縮,應(yīng)重新翻堆通風(fēng),再調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的濕度、重新播種。
二、料內(nèi)有氨氣。建堆時氮肥添加量過多,或氮肥加入過晚(后期翻堆時才加入),菌種播種后,培養(yǎng)料內(nèi)存在氨氣。
防治方法:培養(yǎng)料添加尿素等化學(xué)肥料時,一是要在建堆時加入,二是要適量。發(fā)現(xiàn)料內(nèi)有氨氣,及時打開門窗,并噴2%甲醛液進行翻料,待無氨味后,再重新播種。
三、培養(yǎng)料過干。播種時培養(yǎng)料偏干,若氣候又干燥,曹絲萌發(fā)后吃料生長緩慢,細弱無力而萎縮。
防治方法:可采取料面覆蓋一層濕稻草(用0.5%石灰水浸濕),能使菌絲重新萌發(fā)吃料。播種遇到干燥天氣,播后3天關(guān)閉門窗。采用層播加封面播種法更好。
四、料水分過多。培養(yǎng)料含水量過多,覆土后又遇高溫,或高溫時噴重水,而又沒有及時通風(fēng),使菌絲因供氧不足、活力下降而萎縮。
防治方法:堆料時注意控制水分,若翻堆時發(fā)現(xiàn)料含水量過高,應(yīng)攤開略加晾曬再行堆制,發(fā)酵好的料含水量以60-65%為宜。后期噴重水引起的苗絲萎縮,進行通風(fēng)后,菌絲可恢復(fù)生長。床面覆土層總厚度不要低于4-4.5厘米。
五、菌種質(zhì)量差。購種途中菌種受熱,降低了菌絲活力;菌種沒能及時使用,菌種老化,生長勢變?nèi)酰シN后再遇不良環(huán)境,都會導(dǎo)致苗絲萎縮。
防治方法:選擇適宜的培養(yǎng)料培育菌種,菌種應(yīng)菌絲粗壯、萌發(fā)力強;購種時避開高溫天;不用老化的菌種播種。
六、蟲害。主要害蟲是螨類,前期出現(xiàn)肉眼不易看到,主要危害菌絲,使菌絲斷裂而萎縮,在堆肥和覆土中都能帶入害蟲,會造成嚴(yán)重危害。
防治方法:螨類的產(chǎn)生與培養(yǎng)料、覆土、菌種等都有關(guān),故要進行綜合防治。做好培養(yǎng)料的后發(fā)酵,覆土要進行殺蟲處理,菌種在播種前1天用敵敵畏熏蒸等。另外,在播種前向料內(nèi)撒保菇粉能起到有效的防治作用。在栽培中發(fā)現(xiàn)螨,及早用藥劑防治。