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　　胡蘿卜種子采收及加工技術(shù)對其產(chǎn)量非常的重要，而且對于機(jī)械化采收，必須確定一個(gè)*時(shí)期，如果采收過早，后期種子的成熟度不夠，影響種子質(zhì)量，如果采收過晚，早期種子就會(huì)很容易散落，從而影響種子的產(chǎn)量。對于機(jī)械采收，一般在主薹花序變成褐色，一級側(cè)枝花序開始轉(zhuǎn)變成褐色時(shí)進(jìn)行，或者一級側(cè)枝花序變成褐色，二級側(cè)枝花序開始轉(zhuǎn)變成褐色時(shí)進(jìn)行。目前，國內(nèi)生產(chǎn)基地通常采用人工采收，而且可以分批采收。胡蘿卜種子人工采收*時(shí)期是種子完全轉(zhuǎn)色，一般是花序*朵小花開放之后50~55天才能完成，但不同品種或氣候條件，種子成熟期會(huì)有差異。

　　由于胡蘿卜花序和種子的特殊性，機(jī)械化采收時(shí)需要采用專門采收機(jī)器，主要在于如何將種子從花序上脫落，并與雜質(zhì)分離。一般采用機(jī)動(dòng)采收機(jī)，首先將切下花序，運(yùn)到一個(gè)大的旋轉(zhuǎn)鞭打容器中，將種子與花序分離。通過風(fēng)扇和篩子將種子與雜質(zhì)分開，種子進(jìn)入收集容器中，雜質(zhì)返回到地里。國內(nèi)主要采用人工采收方法，首先將成熟花序剪下并晾干，采用胡蘿卜脫揚(yáng)機(jī)將種子從花序上脫落，通過網(wǎng)篩將花序、花梗去掉。由于胡蘿卜種子帶有刺毛，容易相互粘在一起，影響后期包裝、播種等，并極易吸潮，影響其貯藏壽命，必須將其除去，可采用專門的搓毛機(jī)進(jìn)行處理。

　　種子精選是非常重要過程，不僅可以提高種子質(zhì)量、凈度，適合一些地區(qū)機(jī)械化播種要求，而且可以提高其商品價(jià)格。主要采用大型的風(fēng)選機(jī)或比重機(jī)，有時(shí)可兩者結(jié)合，這樣可以將不同大小種子區(qū)分開。目前國外多數(shù)種子公司還采用包衣，可以防治種子自身病原菌以及早期的病害。