青梗菜根系分布淺,吸收能力差。因此對肥水要求嚴格,生長期間應(yīng)不斷地供給充足的肥、水。迫肥主要是速效氮肥,以人糞尿或尿素為*。從定植到采收,要追肥4—6次,每次施肥后結(jié)合噴施蔬菜壯莖靈,提高營養(yǎng)吸收,定植后3—4天開始,每隔5—7天追施1次,濃度由淡到濃,逐步提高。栽后15—20天,應(yīng)施1次迫肥,栽后1個月再施*追肥。追肥數(shù)量每畝人糞尿1000—1500公斤,或尿素10—15公斤。用濃度為0.75%尿素溶液進行葉面噴施,能促進白菜葉生長并增進色澤。腋白.菜在采收前10—15天應(yīng)停止施肥,使組織充實。否則,后期肥水過多,組織柔軟,不適于腌制。白菜灌溉一般與追肥結(jié)合進行,每次追肥前可適當(dāng)中耕、松土,防止肥、水流失。