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     一樣都是烤生蠔，這種的“原裝”烤生蠔原汁原味，吃過(guò)才知新鮮！     對(duì)于愛(ài)吃夜宵的人來(lái)說(shuō)，燒烤生蠔的絕頂美味一定吃過(guò)不少。夜宵少不得的就是燒烤了，這烤生蠔的味道是更是其他美食都比不了的，夜晚啤酒配上一打生蠔，好吃美味又過(guò)癮，實(shí)在是人生一大快事。在一眾燒烤之中，除去肉串素串，是美味的燒烤就是烤貝類(lèi)了，尤其生蠔為突出。鮮嫩多汁、毫無(wú)腥味每次看到都要留口水，又有哪個(gè)吃貨能夠抵擋這樣的鮮嫩美味呢？肯定很多人都是叫上幾打幾打來(lái)吃的吧。      

牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語(yǔ)地區(qū)）、蚵仔（閩南語(yǔ)地區(qū)）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產(chǎn)牡蠣的淺海）。在動(dòng)物分類(lèi)中屬于瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：Ostrea，繁體字寫(xiě)作：蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區(qū)，人們一般都稱(chēng)之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺(tái)灣地區(qū)的人們稱(chēng)之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱(chēng)之蠔。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類(lèi)食物之首。

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        蒜蓉烤生蠔一直是我們涉獵眾多夜宵攤的標(biāo)準(zhǔn)做法，其實(shí)生蠔這種美食對(duì)于他們的養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，如果養(yǎng)殖過(guò)程沒(méi)有太過(guò)的污染，生蠔是完全可以生吃的，如果有人到海邊蠔場(chǎng)看上一看，就會(huì)發(fā)覺(jué)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)剖生蠔直接生吃是多么享受的事情，有經(jīng)驗(yàn)的蠔民都很懂吃蠔，剛剛撈起的生蠔是鮮甜，燒烤烹煮那些功夫都是多余的，怎么吃都比不來(lái)這生吃的滋味夠滿(mǎn)足美好。                        像是今天偶然路過(guò)這家烤生蠔的路邊攤，他們的新奇做生蠔方法也非常新鮮，將整只生蠔“原裝上陣”火烤，這樣不像那些半開(kāi)的烤生蠔，然后烤去汁水，反而會(huì)令這生蠔在殼里面吸收熱量，將自身的汁水都吸收進(jìn)去，鮮則更加的鮮了。這么處理的做蠔手法也是一絕，鮮嫩肥美的生蠔又有誰(shuí)能不愛(ài)呢？作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃貨都明白知道，生蠔這種海鮮的好吃法是生吃，但是這種原裝烤的生蠔，也無(wú)異于是一道稀奇享受。               幾個(gè)食客在攤前食用這美味的生蠔，一口一大口的感受好不快活，而且動(dòng)手功夫多了，更能體會(huì)其中樂(lè)趣，上菜都是整只生蠔的上，食客們想吃就自己撬開(kāi)，---的有趣新奇，自己動(dòng)手取來(lái)的生蠔自然也就更加美味了