L-谷氨酰胺中 文 名 : L-谷氨酰胺英 文 名 : (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ; L-Glutamine ; L(+)-Glutamic acid-5-amide ; 2-aminoglutaramic acid ; Levoglutamide 。分子式:C5H10N2O3 分子量:146.15理化性質(zhì) : 本品為結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,無(wú)毒,溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔點(diǎn)在 185~186 ℃。用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作治療消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。 L - 谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的 20 種氨基酸之一。