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注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，影響肉質(zhì)和口感,為廣大用戶的食品安全帶來了安全隱患，前幾日安徽兩地現(xiàn)注水牛屠宰點：12小時注水120斤，牛流淚下跪，以往荔枝新聞曾經(jīng)報道過，在南京有一些宰牛作坊，采用給活牛注水的手法增加牛肉的重量。*近又有知情人向我們提供線索，由于南京周邊查得嚴，這些注水牛作坊轉(zhuǎn)移到了臨近南京的安徽全椒、來安兩縣，注水手法更加讓人無法直視，注水牛肉主要銷售地還是南京。記者對此事進行了半個多月的跟蹤調(diào)查。

檢測肉類水分含量成為管理、食品安全檢測的一個重要項目。如何快速、準確的檢測注水肉的水分含量，也是讓食品監(jiān)督安全管理、商家、屠宰場頭疼的問題。

注水肉水分測定儀原理

深圳冠亞水分儀廠家，針對此問題，根據(jù)GB18394-2001畜禽肉水分限量 本標準規(guī)定了畜禽肉水分限量指標、測定方法等要求，紅外線干燥法（快速法）廣泛使用，提車研發(fā)的SFY-30T肉類快速水分測定儀(該型號為畜禽肉 水分檢測（GB18394-2001畜禽肉水分限量>政府采購配套產(chǎn)品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。

注水肉水分測定儀原理采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。

注水肉水分測定儀參數(shù)

技術參數(shù)：

1、稱重范圍：0-30g

可調(diào)試測試空間為3cm

2、水分測定范圍：0.10-100（%）

（干重測定范圍：100-0.10%）

3、稱重讀數(shù)：0.001g

JK稱重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g/精度0.001g

5、加熱溫度范圍℃

加熱方式：應變式混合氣體加熱器

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：8種

彩色7寸觸摸屏(操作方式：屏幕觸控式)

樣品盤：直徑10cm，不銹鋼材質(zhì)

8、外型尺寸：380×205×325(mm)

9、電源：220V±10% 頻率：50Hz±1Hz

10、通訊接口：RS 232 （可選配件）

11、儀器凈重：4.5Kg

SFY-30T型注水肉水分測定儀原理及應用

可準確測試牛肉、注水牛肉、豬肉、注水豬肉、冷凍肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實驗室與生產(chǎn)過程中。該儀器操作簡單、測試數(shù)據(jù)準確快速，可廣泛運用到國家肉類儲備庫、市場監(jiān)督管理局、食藥局、屠宰辦、市場檢查大隊、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測的領域。