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供應(yīng)冷凍兔頭
  • 行業(yè)分類:
    畜牧 > 肉聯(lián)加工 > 兔
  • 產(chǎn)地:
    海外
  • 銷售區(qū)域:
    全國面議
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2016/7/25 23:07:00
  • 信息有效期:
    2019/7/25
山西晉宏食品有限公司
  • 聯(lián)系人:
    方濤  (經(jīng)理)
  • 手機(jī):
    18503479430
  • 地址:
    晉中市榆次區(qū)工業(yè)園區(qū)8號路南側(cè)
  • 郵箱:
    18503479430@163.com

 

公司批發(fā)零售各類進(jìn)口冷凍畜禽類副食品:牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鵝腿 鵝內(nèi) 鵝爪 鵝舌 鵝胗
牛百葉、牛肚、牛柳、牛腩、牛排,牛肉. 豬肚、豬心、豬腳、豬蹄、豬耳朵、豬舌頭;鳳爪、雞爪、
雞腿、雞胗、雞翅;鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿.羊內(nèi)羊.肉卷 羊排骨.羊部位肉.羊凈肚.羊里脊;
驢肉 驢鞭 驢排 驢口條.鹿肉 鹿唇 鹿鞭 鹿心.
兔副產(chǎn)品如下:
冷凍整兔9800元/噸
冷凍兔頭9800元/噸
冷凍兔肉8000元/噸
冷凍白條兔9800元/噸
冷凍兔胸肉7800元/噸
冷凍兔前腿9800元/噸
冷凍兔后腿9600元/噸
冷凍兔里脊9100元/噸
冷凍兔心8000元/噸
冷凍兔腎5600元/噸
冷凍兔肝4200元/噸
兔頭的做法:
一、原料:速凍鮮兔頭5 000 g,干辣椒400 g,姜塊100 g,蔥結(jié)120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香葉3 g,精鹽200 g,味精50 g,硝鹽1 g,紅曲米50 g,料酒100 g,鮮湯5 000 g,精煉油2 000 g
二、制作方法:
1.兔頭的初步加工
將兔頭解凍,沖洗干凈后,加入姜塊50 g、蔥結(jié)50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻,腌漬碼味12小時取出,用清水洗凈,然后放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥龃谩?/div>
2、鹵制麻辣兔頭
將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋,大火燒開5分鐘關(guān)火,浸泡12小時,再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。
規(guī)格:一斤3-4只大的

公司批發(fā)零售各類進(jìn)口冷凍畜禽類副食品:牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鵝腿 鵝內(nèi) 鵝爪 鵝舌 鵝胗牛百葉、牛肚、牛柳、牛腩、牛排,牛肉. 豬肚、豬心、豬腳、豬蹄、豬耳朵、豬舌頭;鳳爪、雞爪、雞腿、雞胗、雞翅;鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿.羊內(nèi)羊.肉卷 羊排骨.羊部位肉.羊凈肚.羊里脊;驢肉 驢鞭 驢排 驢口條.鹿肉 鹿唇 鹿鞭 鹿心.兔副產(chǎn)品如下:冷凍整兔9800元/噸冷凍兔頭9800元/噸冷凍兔肉8000元/噸冷凍白條兔9800元/噸冷凍兔胸肉7800元/噸冷凍兔前腿9800元/噸冷凍兔后腿9600元/噸冷凍兔里脊9100元/噸冷凍兔心8000元/噸冷凍兔腎5600元/噸冷凍兔肝4200元/噸兔頭的做法:一、原料:速凍鮮兔頭5 000 g,干辣椒400 g,姜塊100 g,蔥結(jié)120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香葉3 g,精鹽200 g,味精50 g,硝鹽1 g,紅曲米50 g,料酒100 g,鮮湯5 000 g,精煉油2 000 g二、制作方法:1.兔頭的初步加工將兔頭解凍,沖洗干凈后,加入姜塊50 g、蔥結(jié)50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻,腌漬碼味12小時取出,用清水洗凈,然后放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥龃谩?、鹵制麻辣兔頭將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋,大火燒開5分鐘關(guān)火,浸泡12小時,再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。
規(guī)格:一斤3-4只大的

 

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