非洲冰草是一種新的特色食材。
一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業(yè)追捧的目標(biāo)。
這種菜是剛從非洲引進(jìn)的蔬菜品種,外觀長(zhǎng)得很像海帶頭。
吃起來感覺涼涼的,很爽脆,還有一股淡淡的咸味。非洲冰草一年生草本植物,原產(chǎn)地為南非洲的納米比沙漠等干燥區(qū)域。非洲冰草具有的機(jī)能性成分,經(jīng)醫(yī)學(xué)驗(yàn)證該蔬菜是一種具有「健康·美容」效果的「機(jī)能性品牌蔬菜」,針對(duì)各個(gè)部位進(jìn)行分析后的結(jié)果表明「肌醇類」「胡蘿卜素β」「維他命K」「脯氨酸」「各類礦物質(zhì)」等機(jī)能性成分大多集中在莖部。所以非洲冰草是為以食莖(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感清脆)為主的蔬菜。