“曲拉”(藏語)即牦牛奶經(jīng)人工提取酥油后生產(chǎn)的“干酪”,俗稱“奶渣”,該工藝在藏族民間已有千年以上的歷史,所產(chǎn)的曲拉不添加任何輔料,純屬天然、綠色、環(huán)保產(chǎn)品,是廣大牧民作為營養(yǎng)補(bǔ)充常年食用和牛羊過冬的蛋白補(bǔ)充品。
食用級酪蛋白又稱酪朊酸,是利用高新生物技術(shù)制成的*牦牛乳酪蛋白提純物,是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品配料,廣泛應(yīng)用于各類食品中;
性能
本品為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中,則迅速膨脹,但粒子不結(jié)合。
產(chǎn)品描述
高質(zhì)量的牛奶蛋白產(chǎn)品,由奶渣經(jīng)過酸化制成干酪素,又稱酪朊酸、復(fù)制干酪素,可提供的目數(shù)范圍:40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。
理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)
水份%≤12.0
蛋白質(zhì)(干基)%≥92.0
脂肪%≤2.0
灰份%≤2.0
酸度T°45T°
顏色淡黃或乳白色
微生物標(biāo)準(zhǔn)
細(xì)菌總數(shù)/g≤30,000
大腸菌群cfu/g≤10
酵母菌cfu/g≤50
霉菌cfu/g≤50
葡萄狀球菌(酵母凝固素)/0.1g陰性的
嗜熱生物/g≤5,000
沙門氏菌/25g陰性的
其他信息
包裝:內(nèi)有聚乙烯內(nèi)膜的塑編袋或復(fù)合牛皮紙袋,凈重25公斤
儲藏:儲存于涼爽干燥的條件下,防止發(fā)霉、潮濕
運(yùn)輸:公路、鐵路
有效期:在合適的儲存條件下,自生產(chǎn)之日起12個月
應(yīng)用范圍
食用級:各類食品及各類飲品中、植脂末(奶精)、寵物飼料、奶制品、酪朊酸鈉、制藥等。
工業(yè)級:高速綠色商標(biāo)膠、*內(nèi)衣、人造服飾、醫(yī)用乳膠業(yè)、紙管日化、高壓電器絕緣材料制造、無毒性洗滌劑制備、油墨等。