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β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長也具有較好的功效。 

β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不會(huì)有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。

β-胡蘿卜素是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。

限量：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強(qiáng)化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,其它各類食品均以GMP為限。  　　　　　                                   

簡述：β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中*普遍存在也是*穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。