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莧菜汁(臭鹵) 霉莧梗鹵營養(yǎng)成分報(bào)告 霉莧梗鹵的基本原材料是莧菜梗,其主要營養(yǎng)成分為植物蛋白質(zhì)在微生物酶的作用下產(chǎn)生的多種氨基酸及低分子植物蛋白質(zhì),人體必需的8種氨基酸含量較為豐富。莧菜汁含植物蛋白質(zhì)14%以上,碳水化合60%以上,并含有較多的B族維生素,尤其是維生素B12,莧菜汁中還含有豐富的人體必需的礦物質(zhì),其中鈣、磷、鐵、鋅的含量*為豐富。在維生素中,維生素B12顯得與眾不同。
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