香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。在植物學(xué)分類上屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本,因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名,自七十年代中葉,始于遼寧省南部地區(qū),現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
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