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華頂云霧茶又稱仙居碧青,是浙江省仙居縣于20世紀70年代創(chuàng)制的名茶。
華頂云霧茶鮮葉的采摘標準是單芽至一芽一葉,要求芽葉完整,無病蟲葉、破碎葉和劣變?nèi)~。以一芽一葉為原料的仙居碧綠,其手工炒制工藝有攤青、殺青、揉捻、干燥4道工序。
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