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湯湖傳統(tǒng)綠茶因始產(chǎn)于羅霄山脈南麓中段的江西遂川縣湯湖鎮(zhèn)境內(nèi)的狗牯腦山而得名為狗牯腦茶，系優(yōu)質傳統(tǒng)名茶，始于清嘉慶元年（1796年）前后，至今已有200多年的歷史。茶鄉(xiāng)湯湖鎮(zhèn)地屬大井岡山區(qū)，山清水秀，氣候獨特，終年云霧繚繞，四時清泉不絕，方圓百公里內(nèi)無環(huán)境污染源，是得天獨厚的優(yōu)質名茶產(chǎn)地。
清嘉慶元年（1796年），湯湖梁為鎰因放木排突遇洪水流落南京，遇善種茶的太湖女子楊氏救助，后雙雙攜茶籽返鄉(xiāng)，選中當?shù)氐墓逢裟X山而種，獨創(chuàng)制茶工藝，世代相傳?！洱埲h志》（遂川古稱龍泉縣，后因與浙江龍泉同名改稱遂川）記：〖狗牯腦茶始則面小而量少，視為珍品，歷來為貢品供帝王享用?！浆F(xiàn)仍是中央*茶品種。早在1915年狗牯腦茶就已獲得美國巴拿馬——太平洋國際博覽會金獎，此后又榮獲1930年浙贛特產(chǎn)聯(lián)合會甲等獎，建國后多次在茶葉評比產(chǎn)品展示展覽中獲獎。國家專門制訂了產(chǎn)品標準《地理標志產(chǎn)品 狗牯腦茶》（GB/T19691-2008），該茶采制精細，工藝考究，成品外形秀麗多毫，條索緊結勻齊，色澤黛綠瑩潤，泡后速沉，湯色清亮明碧，滋味鮮爽濃醇，香氣濃郁高雅，飲之心曠神怡，回甘持久，堪稱茶中上品。