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金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)；金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門(mén)測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為*的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門(mén)的關(guān)注。金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。

太空2號(hào)

該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，比常規(guī)白皮蒜早抽苔5天左右，蒜頭產(chǎn)量有明顯提高。

金蒜8號(hào)（白皮）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、選用優(yōu)良品種

該品種有大蒜研究所*新選育的白皮大蒜新品種，集蒜頭大，皮厚不宜散瓣，種植后出苗齊，均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，蒜頭產(chǎn)量有明顯提高，比本地蒜種增產(chǎn)30％以上。

二、合理輪作

大蒜忌連作，連作導(dǎo)致各種病害逐年加重，土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，從而影響大蒜的產(chǎn)量及品質(zhì)，應(yīng)提倡分片輪作，2-3年全面輪作*。

三、適時(shí)播種，合理密植，提高播種質(zhì)量：

大蒜適時(shí)播種，早生快發(fā)，蒜苔抽苔早，效益高。但違時(shí)早播，大蒜葉枯病發(fā)病率高，植株易早衰。適宜播種期為10月10日——10月2日。播種原則是：溫涼地區(qū)適當(dāng)早播，溫?zé)岬貐^(qū)適當(dāng)延后。

合理密植，以采收蒜苔和蒜頭為主，一般行距２０cm，株距１５cm栽培密度為２.－－２.６萬(wàn)株/畝，畝播種量為１５０公斤，播種提倡淺播。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明，適當(dāng)淺播，可提高大蒜頭，提高產(chǎn)量,故播后蓋土深度應(yīng)掌握在2.5cm。比較粘重的土壤蓋土應(yīng)淺些。

四、適時(shí)灌水，以水調(diào)肥，以肥促苗：

適時(shí)灌水：大蒜根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，應(yīng)根據(jù)土壤墑情和植株生長(zhǎng)狀況，適時(shí)灌水。

合理施肥：由于大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，一般畝施優(yōu)質(zhì)底肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機(jī)肥料。無(wú)機(jī)肥的施用，N、P、K配比為：尿素40-60公斤，普通過(guò)磷酸鈣30-50公斤，硫酸鉀15-30公斤?；屎推这}作底肥*施用，尿素和硫酸鉀分退母期（4-6片葉）和彭大期（9-10片葉）兩次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。

草害可在播種澆水后2---3天，禾草類草進(jìn)行*性莖葉處理，每畝用40%蒜草凈110毫升或20%的綠麥隆300克/畝兌水噴霧。*性除草效果均達(dá)90%以上，對(duì)大蒜生產(chǎn)安全有效，然后地膜覆蓋。

五、適時(shí)采收

1、蒜苔的采收。

在蒜苔花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時(shí)可采收蒜苔，采收時(shí)選晴天下午或陰天露水干后進(jìn)行。

2、收蒜頭。

大蒜一般要求“九黃十收”，過(guò)于早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬后蒜皮起皺，過(guò)于遲收，蒜皮變色容易開(kāi)裂，商品性差，產(chǎn)品質(zhì)量降低。獨(dú)蒜與分蒜應(yīng)分批采收。掌握在蒜苔采收后20-30天，葉片發(fā)黃時(shí)即可采收，采收時(shí)去其泥、削根須、剪把，避免機(jī)械損傷。