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雙孢菇俗稱蘑菇,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,其蛋白質(zhì)含量為35%-38%,含有人體必須的6種氨基酸,還含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素PP,核苷酸,煙酸,抗壞血酸和維生素D等,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜水果的4-12倍,享有“保健食品”和“素中*”美稱。
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