辣椒生育初為發(fā)芽期,催芽播種后一般5-8天左右出土,15天左右出現(xiàn)*片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。*花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度,發(fā)芽需要5-7天,低于15度或高于35度時種子不發(fā)芽。
苗期要求溫度較高,白天25-30度,夜晚15-18度*,幼苗不耐低溫,要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒對條件水份要求嚴格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。