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大約克夏豬（LARGE YORKSHIRE）原產(chǎn)于英國(guó)，是世界分布*廣的瘦肉型豬代表品種。我國(guó)引入多年，由于其體型大，被毛全白，亦稱為大白豬，在各地均有飼養(yǎng)，可作為*母本或父本利用。

大約克夏豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、產(chǎn)仔多、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良特點(diǎn)。其體型高大，皮膚可有隱斑；頭頸較長(zhǎng)，面寬微凹，耳向前直立；體軀長(zhǎng)，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，后軀寬長(zhǎng)豐滿；有效乳頭6對(duì)以上。成年公豬體重250～300千克，成年母豬體重230～250千克。后備公豬6月齡體重可達(dá)90～100千克，母豬可達(dá)85～95千克。生長(zhǎng)育肥豬，體重25～90千克階段，日增重750～850克，飼料利用率2．7～3．0，達(dá)90千克體重日齡155～170天。體重90千克屠宰，屠宰率71%～73%，腿臀比例30．5%～32%，背膘厚2．05～2．5厘米，眼肌面積平均32～35平方厘米，瘦肉率64%～65%，肉質(zhì)優(yōu)良。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9．5～10．5頭，產(chǎn)活仔數(shù)8．5頭以上，初生窩重10．5千克以上，35日齡育成數(shù)7．2頭以上，窩重57．6千克以上，育成率88%以上；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11～12．5頭，產(chǎn)活仔數(shù)10．3頭以上，初生窩重13千克以上，35日齡育成數(shù)9．0頭以上，窩重83．7千克以上，育成率92%以上。

大約克夏豬通常利用的雜交方式是杜×長(zhǎng)×大或杜×大×長(zhǎng)，即用長(zhǎng)白公（母）豬與大約克夏母（公）豬交配生產(chǎn)，雜一代母豬再用杜洛克公豬（終端父本）雜交生產(chǎn)商品豬。這是目前世界上比較好的配合。我國(guó)用大約克夏豬作父本與本地豬進(jìn)行二元雜交或三元雜交，效果也很好?？稍谖覈?guó)絕大部分地區(qū)飼養(yǎng)，較適宜集約化養(yǎng)豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)。

（2）飼養(yǎng)規(guī)程

種公豬：配合飼料要求每千克飼料含消化能12．5～13兆焦，粗蛋白質(zhì)18%，鈣0．83%，磷0．66%；根據(jù)公豬的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)整日糧，使其終年保持肌肉結(jié)實(shí)、精力充沛、性欲旺盛；每半個(gè)月檢查公豬精液品質(zhì)*；1～2歲的青年公豬，每周可配1～2次，2～5歲的壯年公豬，每天可配1～2次，每周休息2～3天；采用人工授精的壯年公豬，可每周采精4天，每天1～2次，然后休息；做好配種紀(jì)錄，以作為評(píng)價(jià)公豬和生產(chǎn)性能鑒定的依據(jù)。

空懷和妊娠母豬：要求每千克飼料含消化能11．7兆焦，粗蛋白質(zhì)13%、鈣0．3%、磷0．5%；對(duì)體弱或過(guò)肥的母豬要適當(dāng)減喂料量，并保證清潔飲水的經(jīng)常供應(yīng)；對(duì)空懷和已配種的母豬，要每天清晨和傍晚巡回檢查發(fā)情情況各*；對(duì)已配種的母豬，在配種后18～24天和38～44天，要特別注意檢查是否返情，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)情和返情的母豬，應(yīng)適時(shí)配種；在空懷母豬舍，要每天上下午用公豬試情欄試情各*。

產(chǎn)仔和哺乳母豬：母豬產(chǎn)前一周調(diào)入產(chǎn)房。必須對(duì)每個(gè)產(chǎn)圈的設(shè)備進(jìn)行檢查維修，并對(duì)每個(gè)產(chǎn)圈進(jìn)行徹底清掃、沖洗和認(rèn)真的消毒；待產(chǎn)母豬進(jìn)產(chǎn)房前，全身洗刷干凈，選用適當(dāng)?shù)南疽簢姙⒅苌?。臨產(chǎn)前再用0．5%的高錳酸鉀溶液洗滌母豬的陰門、RU房和腹部；母豬進(jìn)入產(chǎn)房后，產(chǎn)前5天每天喂2千克，產(chǎn)前2天每天喂1．5千克，產(chǎn)仔當(dāng)天不喂料，產(chǎn)后逐漸增加喂料量，直至產(chǎn)后7天左右，才能按哺乳期的要求喂給。哺乳母豬的喂給量以不剩料為準(zhǔn)。哺乳母豬的日糧每千克應(yīng)含消化能13兆焦以上，粗蛋白質(zhì)16%，鈣0．9%，磷0．7%，同時(shí)保證飲水的充足供應(yīng)；按每頭母豬的預(yù)產(chǎn)期，隨時(shí)觀察母豬的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備接產(chǎn)。仔豬出生后，要馬上用毛巾將口鼻部的黏液掏干凈，然后擦干周身；在打耳號(hào)時(shí)用側(cè)鉗將新生仔豬的犬齒剪平、尾巴切掉，斷面用5%碘酒消毒；仔豬出生后3天內(nèi)注射鐵制劑。

育仔豬：哺乳仔豬28～35日齡斷奶后調(diào)入育仔舍，在網(wǎng)上飼養(yǎng)3周左右下網(wǎng)，體重應(yīng)達(dá)15～25千克；調(diào)入前應(yīng)對(duì)育仔舍進(jìn)行清洗消毒，舍內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持干燥、清潔、冬暖夏涼；仔豬斷奶后，由喂乳豬料改喂仔豬料，應(yīng)逐漸過(guò)渡，直至7～10天后，方能全喂仔豬料；在斷奶后的1～2周內(nèi)，一定要對(duì)飼料喂量加以控制，以免拉??；飼料要保持清潔，少喂勤添，剩料定時(shí)清除。

中大豬：前批豬出欄后，應(yīng)對(duì)空圈進(jìn)行徹底的清掃、沖洗和消毒。從空圈到進(jìn)豬*間隔一周時(shí)間；育仔豬轉(zhuǎn)群時(shí)要進(jìn)行稱重，根據(jù)體重、性別和品種分組；在轉(zhuǎn)群初期7～10天內(nèi)，除對(duì)喂料量加以控制外，配合飼料的種類也應(yīng)逐步更換，當(dāng)育肥豬體重長(zhǎng)到60千克左右時(shí)，再逐步改喂肥豬料。

（3）注意事項(xiàng) 大約克夏豬部分個(gè)體肢蹄不夠結(jié)實(shí)，容易發(fā)生蹄病，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。