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　　黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質(zhì)*。　　黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展芽葉，其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制*茶。經(jīng)過輕度攤放后進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成?！　√丶夵S山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征?！　↑S山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次。據(jù)香港衛(wèi)視駐北京總都透露：1994年4月9日上午4時30分，正在美國訪問的國務(wù)院總理朱镕基在華盛頓布萊爾國賓館會見了江澤民主席的教師顧毓王秀 ，并代表江澤民向其贈送了一包名茶黃山毛峰，祝愿他健康長壽。顧16字箴言：“智得不惑，勇者無懼，誠者有信，仁者*。”一包黃山毛峰命名這位世紀老人如此感動，如此慷慨贈言，這是很耐人尋味的。