今年首批青蟹已悄悄“爬”上市民餐桌。日前，浙江省寧波市寧海一市鎮(zhèn)旗門(mén)塘畔，部分青蟹養(yǎng)殖大戶已經(jīng)忙著把捕撈上來(lái)的青蟹裝箱，快遞發(fā)往全國(guó)各地。據(jù)了解，盡管價(jià)格普遍比去年貴出兩至三成，但“吃蟹大軍”熱情高漲，首批蟹供不應(yīng)求。這幾天，“蟹大人”創(chuàng)始人，浙江寧波點(diǎn)對(duì)點(diǎn)電子商務(wù)有限公司的負(fù)責(zé)人陳仲幾乎忙到手軟。“首批青蟹已經(jīng)成熟，開(kāi)始捕撈。今年在電商方面我們提前一月就開(kāi)始造勢(shì)，現(xiàn)在網(wǎng)銷情況基本穩(wěn)定，每天都有100多斤青蟹賣(mài)出！有幾天都在忙青蟹捕撈，來(lái)不及發(fā)貨，許多客戶，我只好勸他們?cè)俚鹊取?rdquo;

　　陳仲說(shuō)，眼下上市只是“打頭陣”，因?yàn)槭着返囊?guī)格相對(duì)小些，母蟹在三四兩左右。想吃個(gè)頭大的，肉質(zhì)飽滿的蟹，還要等到中秋前后。

　　“吃蟹貴”也成了定局，起碼要比去年多花兩成的錢(qián)。“以一只3.5兩的母蟹為例，去年35元左右就能吃到，今年至少要花50元。”陳仲說(shuō)。

　　“今年青蟹市場(chǎng)價(jià)同比去年至少有25%的漲幅。”縣龍海市場(chǎng)專賣(mài)一市青蟹的水產(chǎn)批發(fā)戶褚小香說(shuō)，“以3.5兩的母蟹為例，去年零售80元/斤左右，今年零售110元/斤，每天可以賣(mài)三四百斤。養(yǎng)殖戶都說(shuō)，今年青蟹價(jià)格行情好多了。”

　　至于青蟹為啥6月上市，褚小香說(shuō)，受天氣的影響*，從前期放蟹苗到7月份，雨水比較多。“梅雨季節(jié)，一市青蟹、小白蝦等海鮮極易減產(chǎn)。原因是季節(jié)交替，早晚溫差大，再加上降水導(dǎo)致鹽度變化，會(huì)引起一市青蟹體質(zhì)減弱、應(yīng)激大。同時(shí)，降水與氣溫變化導(dǎo)致塘內(nèi)有害菌繁殖速度加快，一市青蟹感染的幾率增加。這讓很多養(yǎng)殖戶在梅雨季節(jié)大量捕撈青蟹，形成了6月上市的傳統(tǒng)。”

　　據(jù)寧海海山豐水產(chǎn)專業(yè)合作社的葉可贊介紹，今年青蟹價(jià)格高于去年，和青蟹銷量是分不開(kāi)的。今年以來(lái)，一市青蟹十分受青睞，節(jié)日送禮、企業(yè)交流、走親訪友、紅白喜事，青蟹都是許多人的*選項(xiàng)。青蟹的產(chǎn)量則和往年相差不大，青蟹生產(chǎn)已經(jīng)形成了一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，年均產(chǎn)量為150斤—200斤/畝。

　　據(jù)悉，三門(mén)灣海水中微生物含量居全國(guó)海域前列，非常適宜發(fā)展海水養(yǎng)殖，其中一市鎮(zhèn)旗門(mén)塘尤為典型。由于塘底以砂石質(zhì)為主，海水咸度適中，水域?qū)拸V、水質(zhì)優(yōu)良，再加上鎮(zhèn)區(qū)境內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，給“一市”有機(jī)青蟹養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。目前一市鎮(zhèn)海水養(yǎng)殖面積5萬(wàn)余畝（其中海外塘1.5萬(wàn)余畝，內(nèi)塘1.5萬(wàn)余畝，蛇蟠涂區(qū)域2.3萬(wàn)余畝），以青蟹、南美白對(duì)蝦和六個(gè)小海鮮（蟶子、牡蠣、花蛤、血蚶、毛蚶、蛤蜊）等貝類為主，同時(shí)輻射周邊越溪鄉(xiāng)、沙柳鄉(xiāng)、蛇蟠鄉(xiāng)10萬(wàn)余畝養(yǎng)殖面積。其中“一市”有機(jī)青蟹養(yǎng)殖面積5500余畝，順利通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局2018年首批生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定，并多次榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

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