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　　牦牛是集役、肉、奶、皮、絨為一體的全能畜種，既是青海畜牧業(yè)*具特色和擴(kuò)展空間的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是青海農(nóng)牧民賴以生存的民生產(chǎn)業(yè)。相比其他牛肉，牦牛肉具有蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量更低，富含氨基酸和多種微量元素的*優(yōu)勢(shì)，是國(guó)際市場(chǎng)上稀缺的*肉類。

　　近年來，在省委省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全省上下以堅(jiān)定做強(qiáng)牦牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，加快推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展為抓手，著力促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)牧民脫貧增收和綠色發(fā)展，使全省牦牛產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。

　　憑借得天獨(dú)厚的牦牛資源，我省探索推出全面推進(jìn)“一二三產(chǎn)業(yè)深度融合”的戰(zhàn)略愿景，并腳踏實(shí)地付諸實(shí)施。

　　在生肉屠宰加工方面，堅(jiān)持從源頭入手，用高原獨(dú)有的凜冽空氣和鮮甜水草，養(yǎng)育體格健碩的牦牛；建立全程健康可追溯系統(tǒng)，確保對(duì)牦牛健康狀況和肉質(zhì)，進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管；在熟肉加工生產(chǎn)方面，緊密依托資源優(yōu)勢(shì)，全力打造高原精品。加大科研力度，積極創(chuàng)新，拓展產(chǎn)品線，滿足世界各地消費(fèi)者舌尖上的訴求；在乳制品開發(fā)研制方面，以適度采集為原則，確保牦牛犢成長(zhǎng)定量需求，充分開發(fā)地域性特色牦牛乳制品，打造豐富多樣的產(chǎn)品市場(chǎng)。在牦牛絨等副產(chǎn)品方面，依托本地獨(dú)特資源，精選高海拔優(yōu)質(zhì)原料，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，積極拓展海內(nèi)外高端市場(chǎng)。

　　在青海省倡導(dǎo)的“一二三產(chǎn)業(yè)深度融合”發(fā)展的政策引領(lǐng)下，各企業(yè)順應(yīng)潮流，積極建立現(xiàn)代化營(yíng)銷體系，不斷拓展旅游、服務(wù)市場(chǎng)，打造牦牛品牌。

　　但我們也清醒地看到，青海省牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在不少短板。

　　雖有一批*龍頭企業(yè)領(lǐng)軍，形成了牦牛深加工產(chǎn)業(yè)格局，但大多數(shù)是以活畜銷售或宰殺加工冷鮮出售為主，產(chǎn)品檔次較低，附加值不高，導(dǎo)致“有質(zhì)有量沒優(yōu)價(jià)”，形成了“一等原料、二等加工、三等價(jià)格”的局面。

　　同時(shí)，青海省許多畜產(chǎn)品企業(yè)缺乏參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的磨煉，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，缺乏培育品牌和開拓市場(chǎng)的主動(dòng)性。品牌意識(shí)較為模糊，把商標(biāo)與品牌等同起來，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品只要有了商標(biāo)就是有了品牌。對(duì)品牌創(chuàng)建缺少合作參與競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)，寧愿自己重新創(chuàng)牌，也不愿意與其他品牌合作。

　　怎樣讓牦牛資源優(yōu)勢(shì)完全轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，任重而道遠(yuǎn)。

　　可喜的是，我們看到，在各級(jí)政府的引導(dǎo)和支持下，有遠(yuǎn)見和擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)不斷緊密，不再是簡(jiǎn)單的原料收購(gòu)合同，而是趨向各經(jīng)營(yíng)主體發(fā)揮自身特長(zhǎng)，積極參與到牦牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，逐步實(shí)現(xiàn)了“分工協(xié)作，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)”的理念，農(nóng)牧民享受到了更多的增值收益。

　　在新形勢(shì)下，龍頭企業(yè)積極響應(yīng)打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品示范省的要求，率先建立質(zhì)量追溯體系。

　　依托特色資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展牦牛*產(chǎn)業(yè)，打造牦牛*，已成為全省上下共識(shí)。

　　在新常態(tài)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我們必須用新視野、新理念、新舉措，全力推進(jìn)牦牛這一古老產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新活力、煥發(fā)新氣象。要以全面融入國(guó)家戰(zhàn)略的思維，跳出“牛圈”看牦牛、跳出“畜牧”抓產(chǎn)業(yè)、跳出“青海”謀發(fā)展。

　　打造*，我們要堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、總量控制，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、轉(zhuǎn)變方式，深挖潛力、提升品牌，政策引領(lǐng)、市場(chǎng)主導(dǎo)的基本原則，突出有機(jī)、綠色、無污染優(yōu)勢(shì)，建基地、強(qiáng)龍頭、樹品牌、拓市場(chǎng)，加快牦牛養(yǎng)殖體系、加工體系、銷售體系全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，真正把牦牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為特色優(yōu)勢(shì)畜牧業(yè)發(fā)展的領(lǐng)跑者、實(shí)現(xiàn)草原牧區(qū)生態(tài)保護(hù)的調(diào)節(jié)器、廣大牧民脫貧致富的承載體。到2025年，使青海成為全國(guó)牦牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)、全國(guó)重要的牦牛肉生產(chǎn)基地、精深加工基地，全面確立青海牦牛在全國(guó)乃至世界牦牛產(chǎn)業(yè)中的中心地位。

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