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　　6月1日，由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、福州市人民政府、福建省海洋與漁業(yè)局主辦，福建省鰻業(yè)協(xié)會(huì)、福建省鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，“慧吃魚(yú)·享健康”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)名醫(yī)談吃魚(yú)健康養(yǎng)生講座及系列活動(dòng)在海峽國(guó)際會(huì)展中心舉行。

　　本次講座邀請(qǐng)了北京協(xié)和醫(yī)院、北京大學(xué)人民醫(yī)院、北京大學(xué)*醫(yī)院的臨床營(yíng)養(yǎng)主任專家們，攜手北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》*節(jié)目主持人一玲作為嘉賓主持，就兒童、孕婦、中老年人如何通過(guò)科學(xué)飲食促進(jìn)健康，預(yù)防常見(jiàn)慢性疾病，進(jìn)行專家宣講及現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。

　　在福州漁博會(huì)上，由福建省鰻業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立的福建鰻業(yè)展示館還特別設(shè)置了專家咨詢區(qū)。北京大學(xué)*醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任竇攀在談及“吃魚(yú)與人類營(yíng)養(yǎng)健康”的話題時(shí)說(shuō)道，中國(guó)人養(yǎng)魚(yú)吃魚(yú)的歷史很悠久，中國(guó)魚(yú)文化是重要的傳統(tǒng)文化之一，象征著富貴、幸運(yùn)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)，魚(yú)富含大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，其中包括“ω-3”等，對(duì)人體的新陳代謝以及心血管系統(tǒng)起著重要的作用。大量研究也已證實(shí)，吃魚(yú)量大的地區(qū)人均壽命更長(zhǎng)，肥胖發(fā)生率也更小。

　　據(jù)了解，中國(guó)擁有2400多種魚(yú)。在眾多魚(yú)類中，鰻魚(yú)被喻為“水中人參，維生素的寶庫(kù)”。竇攀認(rèn)為，鰻魚(yú)口感細(xì)膩、柔軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。大家不必?fù)?dān)心鰻魚(yú)“膽固醇高”，因?yàn)轹狋~(yú)“好膽固醇”高于豬、牛、羊、雞等陸生動(dòng)物，對(duì)心血管有保護(hù)作用，有利人體健康。

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