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　　“那片是蝦苗塘，現(xiàn)在正在賣蝦苗，這片塘已經(jīng)出成蝦了。”兩周前，在山東省魚臺(tái)縣張黃鎮(zhèn)的潤(rùn)輝農(nóng)業(yè)稻蝦共作示范基地里，經(jīng)理宋艷輝告訴記者，“六錢以上的成蝦，*開始地頭收購價(jià)達(dá)到每斤40元，這幾天穩(wěn)定在30元左右，價(jià)格比去年同期高了兩成。”

　　同行的魚臺(tái)縣漁業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)閆行介紹，近幾年，得益于大力推廣“稻蝦共作”“藕蝦共養(yǎng)”種養(yǎng)模式，魚臺(tái)龍蝦形成了“個(gè)大體長(zhǎng)，頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，體表光潔無附著物，腹部潔凈，腸管清晰可見，煮后甲殼鮮紅，殼薄光滑，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美”等特點(diǎn)，結(jié)合舉辦龍蝦節(jié)和推介會(huì)等手段，打響了“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”品牌。目前魚臺(tái)龍蝦已打開北京、上海等高端市場(chǎng)，且價(jià)格連年上漲、供不應(yīng)求。

　　那么，這生態(tài)龍蝦是如何養(yǎng)成的？記者決定跟隨宋艷輝一探究竟。

　　“你看這處進(jìn)水口，是這片水塘活水的來源，是生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)和水質(zhì)調(diào)控的關(guān)鍵。”宋艷輝告訴記者，就在進(jìn)水口的邊上，一處水質(zhì)監(jiān)測(cè)站矗立在此，24小時(shí)監(jiān)測(cè)著這里的水質(zhì)變化情況。

　　地處微山湖畔的魚臺(tái)水網(wǎng)發(fā)達(dá)，生態(tài)環(huán)境良好。相比其他產(chǎn)區(qū)，在龍蝦養(yǎng)殖上具有自然餌料豐富、晝夜溫差大、水溶氧度高等優(yōu)勢(shì)。加上主推的是稻蝦、藕蝦共養(yǎng)等生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，龍蝦品質(zhì)就又多了一重保障。而這些，正是魚臺(tái)能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍蝦的基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心所在。

　　有了好的水質(zhì)做基礎(chǔ)，推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)就是關(guān)鍵。

　　宋艷輝表示，要合理控制龍蝦的養(yǎng)殖密度，每畝水面養(yǎng)殖量不宜超過5000尾；同時(shí)，培育適宜自然餌料生長(zhǎng)的環(huán)境，讓適宜龍蝦口感的魚蟲和水草自然生長(zhǎng)，這樣能減少餌料投放一半以上；合理控制水稻和蓮藕的種植密度和長(zhǎng)勢(shì)，與龍蝦相伴共生，既能為龍蝦提供自然餌料，還能凈化水質(zhì)，減少病蟲害的發(fā)生。

　　如今，龍蝦品質(zhì)好，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，這讓宋艷輝信心滿滿：“一季蝦苗、一季水稻和兩季成蝦，一年下來的畝均銷售收入可過一萬元，純利潤(rùn)穩(wěn)定在六七千元。”

　　良好的效益也成了*強(qiáng)大的說服力。2019年，魚臺(tái)縣龍蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)到13.5萬畝，比去年增長(zhǎng)約3萬畝。眼下，魚臺(tái)正積極籌辦第三屆龍蝦節(jié)，通過推廣生態(tài)種養(yǎng)模式、建設(shè)龍蝦廣場(chǎng)、發(fā)展龍蝦餐飲企業(yè)和龍蝦加工企業(yè)等舉措，繼續(xù)做大做強(qiáng)龍蝦產(chǎn)業(yè)。

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