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　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”而今，中國(guó)人對(duì)全國(guó)甚至全世界的新鮮美味似乎都觸手可及。

　　在位于山東省濰坊市的壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園，每天凌晨?jī)牲c(diǎn)就開始了蔬菜交易。“晚上在農(nóng)戶的菜園里，早上就可到北京百姓的餐桌上”，物流業(yè)的快速發(fā)展不僅讓壽光蔬菜的“速達(dá)”愿望變成現(xiàn)實(shí)，更讓這里成為一個(gè)“買全國(guó)、賣全國(guó)”的蔬菜市場(chǎng)。

　　20年的發(fā)展，曾經(jīng)的街邊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)“搖身一變”成為日交易量近萬噸，日交易額超3000萬元的現(xiàn)代化物流園區(qū)，輻射東北、華北、華東、華南、中南、西北20多個(gè)省、市、自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷東南亞及俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。成績(jī)“躍然紙上”，可其中的獨(dú)到之處卻鮮為人知。

　　近日，記者赴山東壽光，踏夜色，伴星光，探尋壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園“買賣全國(guó)”的奧秘。

　　電子結(jié)算讓交易快速又安全

　　每天凌晨?jī)牲c(diǎn)到五點(diǎn)，當(dāng)大多數(shù)人還在睡夢(mèng)中的時(shí)候，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園里已是人頭攢動(dòng)，一派繁忙景象。一輛輛貨車、農(nóng)用三輪車和小卡車進(jìn)進(jìn)出出，交易大廳中人來人往。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，和一般的物流園不同，壽光的物流園在每個(gè)蔬菜交易大廳門口都設(shè)置了一道關(guān)卡。商戶們?cè)诮Y(jié)束交易運(yùn)貨出門時(shí)，都要經(jīng)過這道關(guān)卡。門口的地磅連接著關(guān)卡的電子屏，貨物通過，電子屏上自動(dòng)顯示菜商所拉農(nóng)產(chǎn)品的重量和所對(duì)應(yīng)的金額，菜商只需拿出一張印有物流園圖案的中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行IC卡，刷卡完成支付后方可離開。

　　“你可別小看這張卡，我們商戶十多年堅(jiān)守物流園，這一卡通可得占‘首功’。蔬菜這個(gè)行當(dāng)跟別的行當(dāng)不一樣，賒賬、抹零的人特別多。”園區(qū)“*商戶”、壽光市小紀(jì)果蔬有限公司的負(fù)責(zé)人紀(jì)振男邊對(duì)照出貨單，邊向記者介紹說，他之前在別的物流園發(fā)過貨，干了三個(gè)月才收回來幾千塊錢貨款，可在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，十多來年都是“一卡刷錢，一車走貨”，每個(gè)客戶結(jié)算完成，都會(huì)出一張單子，掃上面的二維碼，就能知道交易雙方的信息，買賣雙方都有保障，讓生意做到省心省力。“我從1998年就來壽光賣菜，走南闖北，全國(guó)各地的物流園跑了個(gè)遍，還是這種結(jié)算方式*。”

　　“一卡通的使用規(guī)范了物流園區(qū)的金融秩序，提高了商戶資金轉(zhuǎn)賬和資金管理的效率，為交易雙方提供了安全便捷的服務(wù)，促進(jìn)了物流企業(yè)的規(guī)范健康發(fā)展，并可對(duì)客戶的交易、經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。”園區(qū)負(fù)責(zé)人賈士杰向記者介紹說，商戶們?cè)谟肐C卡交易時(shí)，通過網(wǎng)絡(luò)與物流園的電子結(jié)算中心相連，即時(shí)交易，即時(shí)結(jié)算，“不使用現(xiàn)金既大大縮短了支付的時(shí)間，也保障了交易的安全。”而且，物流園與中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行聯(lián)合推出的電子實(shí)時(shí)結(jié)算系統(tǒng)同時(shí)實(shí)現(xiàn)了結(jié)算、金融、信貸、收稅、收費(fèi)等一體化管理。

　　食品檢測(cè)保證“舌尖上的安全”

　　和一般上班族“朝九晚五”不同，物流園食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢驗(yàn)員何曉潔每天凌晨?jī)牲c(diǎn)半就上班了。這份“倒時(shí)差”的工作，她已經(jīng)干了四年。何曉潔常笑稱，自己的工作就是物流園食品安全的“守門人”。“每天所有進(jìn)入物流園的蔬菜都要分批次進(jìn)行抽檢，結(jié)果要準(zhǔn)，速度還要快，一旦不能按時(shí)出具檢測(cè)報(bào)告，菜商交易受影響，損失可不得了。和安全打交道的工作可是一點(diǎn)也馬虎不得。”何曉潔接受采訪時(shí)，手上削黃瓜片取樣的動(dòng)作都未曾停過。“像桌子上堆著的都是待檢的樣品，我們8個(gè)檢驗(yàn)員每天早晨就騎著三輪車挨家挨戶收樣品，多的時(shí)候*要出300多份檢測(cè)報(bào)告，賣家拿著報(bào)告，來買菜的客商也看著放心，菜也容易賣的快。”

　　據(jù)了解，經(jīng)過近三十年的發(fā)展，壽光農(nóng)業(yè)已進(jìn)入了一個(gè)新階段，物流園的客商對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求也越來越高。從過去的無公害檢測(cè)到如今的有機(jī)食品檢測(cè)，項(xiàng)目越來越細(xì)，技術(shù)難度越來越高。

　　為保障食品安全，提高檢測(cè)效率，物流園的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心耗資千萬元從美國(guó)、日本、丹麥等國(guó)引進(jìn)了多種大型農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備。目前，液相色譜室、氣相色譜室等30多個(gè)工作室，80余臺(tái)先進(jìn)的檢測(cè)儀器，能做到對(duì)園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)控。

　　“政府對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)問題非常重視，是作為重點(diǎn)工作在抓。”檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人張鵬介紹，中心每天對(duì)園區(qū)內(nèi)交易的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行例行檢測(cè)、監(jiān)督抽檢和日常檢查，并配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”開展監(jiān)測(cè)工作科學(xué)研究。現(xiàn)在，檢測(cè)中心開展的蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)，可檢測(cè)葉菜類、果菜類、豆菜類、瓜菜類、根菜類等5大類近30個(gè)品種，能夠承擔(dān)有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類20多種農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的檢驗(yàn)分析。

　　記者了解到，為了加強(qiáng)園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，并激勵(lì)商戶自主保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，園區(qū)對(duì)新入駐商戶的蔬菜進(jìn)行每日檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)于“*商戶”施行免檢政策。如發(fā)現(xiàn)有不合格農(nóng)產(chǎn)品，要進(jìn)行2到3次復(fù)檢，若是復(fù)檢還不合格，則會(huì)向銷售商戶下發(fā)停止銷售通知書，并*時(shí)間上報(bào)市場(chǎng)管理所。

　　冷鏈配套讓新鮮蔬菜走上餐桌

　　中午，隨著*后一批圓椒裝箱運(yùn)走，物流園1號(hào)冷庫(kù)外暫時(shí)恢復(fù)了寧?kù)o。負(fù)責(zé)人齊文軍說，這一車30多噸圓椒是要賣到海南去的。貨車跑海南要耗時(shí)40多個(gè)小時(shí)。過去，圓椒到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)后，因運(yùn)輸環(huán)節(jié)時(shí)間過長(zhǎng)而影響品相，價(jià)格也相應(yīng)得有所下調(diào)?，F(xiàn)在經(jīng)過專業(yè)冷庫(kù)預(yù)冷、包裝，保持蔬菜休眠，圓椒的品相能幾十個(gè)小時(shí)不變樣，1斤至少能多賣兩三毛錢。

　　走進(jìn)物流園的1號(hào)冷庫(kù)，一股寒氣撲面而來。冷庫(kù)的墻體、天棚、地面都鋪設(shè)了導(dǎo)熱性低的材料，作為絕熱層以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi)，增加熱負(fù)荷。齊文軍介紹說，另外，為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，在絕熱層的高溫側(cè)還鋪設(shè)了滲透阻大的材料作為隔氣層。“這個(gè)占地900平方米的冷庫(kù)常年保持在2-6攝氏度，我們的工人干活兒要穿著特制的防護(hù)服、厚棉襖，所以每一份的新鮮都來之不易??！”

　　農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費(fèi)者餐桌，是一條完整的鏈條，涉及眾多參與方，冷鏈的全過程包括種植、加工、儲(chǔ)藏保鮮、預(yù)冷、運(yùn)輸、銷售等。“單一發(fā)展任何一個(gè)環(huán)節(jié)的制冷，都不能保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮，只有從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程入手，才能體現(xiàn)冷鏈物流的價(jià)值，也才能保證園區(qū)創(chuàng)造更大的增值空間。”齊文軍說，從發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的構(gòu)成來看，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的70%以上是通過產(chǎn)后儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工等環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的。2010年，物流園配備了降溫區(qū)，包括制冰廠和冷庫(kù)，為廣大客戶提供蔬菜降溫保鮮服務(wù)。其中冷庫(kù)建筑面積46000平方米，用于為蔬菜商戶提供貯菜、打冷的統(tǒng)一服務(wù)。

　　像茄果類，物流園會(huì)采用提前預(yù)冷、放冰瓶等方式；而葉菜類，物流園則會(huì)用防碎冰的方式加以保鮮。“做好冷鏈各環(huán)節(jié)無縫銜接，商戶的菜能賣出遠(yuǎn)距離、高價(jià)格，才能從根本上以市場(chǎng)化的手段解決‘菜賤傷農(nóng)’問題，也才能真正讓消費(fèi)者吃到新鮮的蔬菜。”齊文軍說。

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