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　　大豆渾身都是寶。對大豆的加工，在河南省有著悠久歷史。但目前我省的大豆加工企業(yè)“小而散”，在國內(nèi)叫得響的知名企業(yè)不多，省內(nèi)市場上流通的食用大豆油，大都不是本土品牌。河南的大豆深加工行業(yè)如何“突圍”？

　　大豆加工受關(guān)注

　　河南省是大豆傳統(tǒng)種植區(qū)，1956年大豆種植面積曾達到2500萬畝，但是由于受進口大豆的沖擊，前幾年我省大豆種植面積減少到五六百萬畝。

　　“近些年，河南省大豆種植面積又有所增加，估計去年全省大豆實際種植面積超過800萬畝。”河南省農(nóng)科院大豆研究室副研究員李海朝說。

　　大豆種植面積增加，產(chǎn)量也隨之提升。維護國內(nèi)種植大豆農(nóng)民的利益，必須在大豆深加工上下功夫，這讓大豆加工行業(yè)再次受到關(guān)注。

　　河南省大豆加工行業(yè)產(chǎn)品品類不多，產(chǎn)業(yè)鏈也有待拉長。除了生豆芽、磨豆腐、榨油、做飼料，怎樣才能把渾身是寶的大豆“吃干榨盡”，充分實現(xiàn)大豆的市場價值？

　　平頂山市的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，利用現(xiàn)代先進技術(shù)，對榨完油的大豆繼續(xù)進行深加工，提取大豆蛋白、多糖和膳食纖維，把一粒大豆“吃干榨盡”，不僅延長了產(chǎn)業(yè)鏈，也讓大豆的附加值成倍增長。

　　糟粕搖身變寶貝

　　來到位于葉縣的天晶植物蛋白有限公司，看到一輛大貨車?yán)蛊神側(cè)牍驹簝?nèi)。該公司正在清理場地，準(zhǔn)備再建一條生產(chǎn)線生產(chǎn)大豆蛋白，讓年產(chǎn)量從目前的5000噸增加到1.5萬噸。

　　一粒大豆里有什么寶貝？該公司副總經(jīng)理崔保法說，一粒大豆含有20%左右的油脂、40%左右的蛋白、30%左右的纖維，還有一些水分。大豆榨過油之后，剩下的就是豆粕，大家印象中豆粕大多被加工成了飼料，而他們公司則專門從豆粕里提取蛋白。

　　“豆粕中含有55%左右的蛋白。”崔保法說，蛋白的用途廣泛，根據(jù)市場需要，公司目前生產(chǎn)的有固體沖調(diào)專用保健蛋白粉、乳粉替代蛋白、素食專用蛋白、營養(yǎng)棒用蛋白、肉制品用蛋白等。

　　植物蛋白提取出來后，在平頂山市繼續(xù)加工。瑞灃生物科技有限公司把大豆蛋白粉加工成大豆蛋白顆粒。記者套上鞋套，走過長長的走廊，透過玻璃窗看到了該公司的“核心武器”——大豆蛋白擠壓膨化生產(chǎn)線，細白如奶粉的大豆蛋白，被加工成麥粒大小的蛋白顆粒。

　　“這樣的生產(chǎn)線全世界只有7條，亞太地區(qū)目前就我們這一條。”瑞灃生物科技有限公司副總經(jīng)理陳西文介紹，顆粒蛋白是生產(chǎn)營養(yǎng)棒的主要原料，營養(yǎng)棒在發(fā)達國家頗受歡迎，在國內(nèi)一些大城市也開始流行。

　　科技拉長產(chǎn)業(yè)鏈

　　“平頂山位于優(yōu)質(zhì)蛋白大豆生產(chǎn)區(qū)，我們已經(jīng)調(diào)減籽粒玉米種植40多萬畝，發(fā)展大豆種植35萬畝，從大豆種植、豆粕加工（榨油），到大豆蛋白生產(chǎn)、大豆多糖和纖維生產(chǎn)，再到蛋白膨化加工、生產(chǎn)營養(yǎng)棒，一條國際領(lǐng)先的大豆全產(chǎn)業(yè)鏈正在形成。”平頂山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、副局長楊四震說。

　　平頂山市把一粒大豆的價值挖掘到了*。目前，該市年產(chǎn)大豆分離蛋白8000噸、多糖2500噸、大豆膳食纖維3000噸，大豆精加工產(chǎn)品遠銷歐亞非的30多個國家和地區(qū)。

　　“平頂山大豆加工為何能國內(nèi)領(lǐng)先？”楊四震說，關(guān)鍵是科研驅(qū)動，平頂山相關(guān)企業(yè)與華東師范大學(xué)、江南大學(xué)等高校建立了長期合作關(guān)系，已引進博士后6名，其中4名留美博士后，目前正在籌建院士工作站。

　　為加快大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，平頂山市政府專門成立了平頂山大豆全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，規(guī)劃了大豆精深加工產(chǎn)業(yè)園，計劃在5年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)值100億元。

　　在平頂山，大豆產(chǎn)業(yè)鏈正在越拉越長……

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