近日,陣陣鑼鼓聲中,漳平水仙茶開采節(jié)開幕儀式在福建漳平市南洋鎮(zhèn)舉行,數(shù)百名茶農(nóng)、茶商向“茶圣”陸羽神像行祭拜禮,祈愿新的一年風調(diào)雨順、茶葉豐收。儀式之后,采茶娘背著茶簍來到茶園,宣告2019年春茶正式開采。
漳平水仙茶是福建特有的品種,因為全年產(chǎn)量只有5000噸左右,一度被人們稱之為“小眾茶”,長期進入不了大眾消費的視野,其市場知名度相對有限。由于制作工藝獨特,香氣高爽,滋味醇正,近年來,隨著公用品牌價值的不斷提升,漳平水仙茶逐漸升溫,越來越受市場的青睞。
“茶是農(nóng)產(chǎn)品,也是文化產(chǎn)品,內(nèi)容豐富的品牌建設(shè)是茶的應有之義。”談起漳平水仙茶,漳平市委書記陳論生思路清晰,“對于地處閩西的革命老區(qū)漳平市而言,水仙茶的品牌化之路,也是振興鄉(xiāng)村,興農(nóng)致富之路。”
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加大品牌推介,跳出“小圈子”進入大市場
五十多歲的鄭文海,心寬體胖,頗有“老板范兒”,是漳平水仙茶界鼎鼎有名的“人物”。三十多年間,他獲得了“制作*”“銷售*”“宣傳*”等諸多美譽。
但他*喜歡的,還是被茶農(nóng)們稱為“宣傳*”。“酒香不怕巷子深”,鄭文海對品牌的宣傳一直情有獨鐘,他在漳平市區(qū)的茶葉門店,裝修得氣勢恢宏、莊重典雅,透著濃濃的水仙茶文化味兒。
為擴大漳平水仙茶的知名度,鄭文海利用一切可能的機會宣傳水仙茶品牌。在他的爭取下,漳平水仙茶成為2016年中國電影百花獎、金雞獎的“*指定用茶”,幾百名當紅影視界人士品嘗漳平水仙茶的“仙韻”,提升了品牌的知名度。
區(qū)域品牌的宣傳推廣,僅靠民間的“茶王”和龍頭茶企還遠遠不夠,為形成合力,漳平市政府采取多種形式加大品牌推介力度:創(chuàng)新開展茶王賽、茶藝表演賽、包裝物設(shè)計大賽、攝影大賽等多種賽事;創(chuàng)新在北京、福州、龍巖等地舉辦專場品牌推介會;創(chuàng)新建立水仙茶博物館、水仙茶文化主題公園、水仙茶文化教育館等。
各種茶業(yè)展會是展示公共品牌的好平臺。近幾年,漳平市政府部門持續(xù)組織、鼓勵茶葉龍頭企業(yè)參加全國性茶業(yè)展會,以擴大品牌知名度。僅2018年,就相繼組團參加北京、杭州、廣州等多個茶博會,以及中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等綜合性展會。注冊了“水仙王子”“水仙公主”兩個公共品牌,*優(yōu)質(zhì)水仙茶使用。
品牌的推介必須借助形式多樣的茶事活動,在政府部門引導下,連續(xù)8年舉辦內(nèi)容豐富的“開采節(jié)”,創(chuàng)作《詠水仙茶》、《水仙茗茶天外香》等一批水仙茶歌,拍攝水仙茶專題宣傳片,組織水仙茶攝影賽等一系列品牌推介活動有條不紊地展開。隨著茶事影響力的擴大,漳平水仙茶傳統(tǒng)制作技藝被確認為第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
“漳平水仙茶”在商標注冊前,品牌、包裝等都比較零亂,在政府、茶企、茶農(nóng)多方努力和配合下,自2008被國家工商總局認定為注冊地理商標后,漳平水仙茶先后被認定為市知名商標、省*商標、*商標。2015年,經(jīng)中國茶葉區(qū)域品牌價值評估課題組評估,公用品牌價值達8.66億元。
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加強質(zhì)量管理,小作坊產(chǎn)品步入“有證時代”
“寧缺勿濫,如果茶葉長勢不好,寧愿不做茶。”在漳平水仙茶界中,張興裕是重量級人物,十八歲開始做茶,茶齡已有近半個世紀。每逢做茶季節(jié),他的茶室里總是高朋滿座,洋溢著笑語茶香。
做為漳平水仙茶的第四代傳人,張興裕每年只做400斤水仙茶。他把大部分茶山分給兩個兒子,自己只留十幾畝精心耕作,做春、秋兩季精品茶。“守住傳承,安心做茶。”張興?;畹煤芗兇?,“有人愛喝我的茶,此生足矣。”
精品茶、優(yōu)質(zhì)茶、安全茶,漳平水仙茶界廣泛的質(zhì)量共識,得益于政府部門在質(zhì)量管控方面的重拳出擊。加強茶園投入品監(jiān)管,建立農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管名錄123家;開展執(zhí)法檢查,僅2018年,就檢查茶企等76家;引導企業(yè)開展標準化、清潔化生產(chǎn),小作坊生產(chǎn)加工水仙茶正式步入“有證時代”,漳平水仙茶的質(zhì)量管理措施一年嚴過一年。
“品牌打造非一日之功,毀掉卻可能在旦夕之間。”漳平水仙茶協(xié)會會長陳清木認為。為確保質(zhì)量,漳平市按照一個批次產(chǎn)品有*追溯碼的要求,啟動了“一品一碼”建設(shè),按照“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的基本要求,對水仙茶生產(chǎn)、加工、銷售全過程進行質(zhì)量監(jiān)管。
北寮村是漳平出名的茶葉村,北寮水仙茶專業(yè)合作社實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯項目后,全村茶園不噴一滴化學農(nóng)藥,通過物理和生物防治,初步建立茶葉質(zhì)量全程控制體系。目前全市茶葉生產(chǎn)、銷售主體已有42家參加省茶葉質(zhì)量安全可追溯平臺建設(shè)。
一分付出,一分回報。近日,漳平市茶農(nóng)們收到一份特殊的禮物,龍巖市下發(fā)2018年底收取的漳平水仙茶茶樣檢測報告顯示,201份樣品均末檢測到農(nóng)藥殘留。“這標志著漳平水仙茶已經(jīng)達到了‘零農(nóng)殘’的標準,整體品質(zhì)達到了一個新的高度。”陳清木說。
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建設(shè)生態(tài)茶園,穩(wěn)住品質(zhì)根基才能以小博大
“巧婦難為無米之炊,有了生態(tài)的茶園,才有好茶的根基。要成為一個真正的茶人,首先要有自己的生態(tài)茶園。”秀雨農(nóng)業(yè)公司董事長楊迎春介紹說。
秀雨農(nóng)業(yè)基地位于被譽為“大陸阿里山”的永福鎮(zhèn)桂洋村,海拔800~1200米,高山云霧繚繞,常年空氣濕潤。澆灌天然山泉水、施用無公害有機肥,楊迎春的400畝標準化水仙生態(tài)茶園讓他在瞬息萬變的茶葉市場中,始終充滿自信。
“頭戴帽,腳穿鞋,腰系帶,樹、草、肥、水、路有機結(jié)合,建設(shè)梯壁牢固、梯層整齊、水土保持良好的茶園模式。”楊迎春的生態(tài)茶園受益于政府部門的項目推動。抓住被列入現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項目建設(shè)縣的有利契機,2008~2016年,漳平市爭取中央、省級財政資金5600萬元,大力開展生態(tài)茶園建設(shè),九年間,共完成4.5萬畝標準化生態(tài)茶園建設(shè)。
漳平茶園病蟲害主要以假眼小綠葉蟬、茶角胸葉甲為主,自2009年起,全市廣泛推進茶園綠色防控技術(shù)。以投放天敵,推廣黃色誘蟲板“以螨治螨”及生物農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)為主,漳平建立茶園病蟲害綠色防控示范片,每年示范推廣1000畝,以輻射帶動周邊茶園。
制茶大師李發(fā)金是漳平水仙茶界的又一“名人”,也是*早采用生物治蟲、物理治蟲技術(shù),*早給茶園施用有機肥的茶農(nóng)之一。憑借過硬的質(zhì)量,他在獲得美名的同時,也收獲了豐厚的經(jīng)濟回報。每到做茶時節(jié),茶商紛至沓來,*多的時候,一年可以賣出兩萬多斤干茶。
“品質(zhì)決定價值,漳平水仙茶地理標志集體商標注冊后,隨著品牌建設(shè)的不斷深入,品牌效應不斷顯現(xiàn)。”漳平市茶業(yè)局局長劉素惠介紹說。水仙茶園面積從2萬畝增加至5萬畝,茶葉產(chǎn)量從1000多噸增加至5000噸,茶農(nóng)年人均收入從3000元增加至15000多元,漳平水仙茶已成為老區(qū)茶農(nóng)們的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。
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