“種木耳還真是門技術(shù)活兒，溫度太低不行，溫度太高也不行。你看，這兩天我把旁邊的一些塑料膜都卷起來了！”近日，黑龍江省哈爾濱市尚志市珍珠山鄉(xiāng)沖河村里，“木耳大戶”李運忍不住分享起了自己的“種植經(jīng)”。

　　作為當(dāng)?shù)胤N植食用菌較早的一代人，問起種木耳的事兒，李運回答得頭頭是道?？闪闹闹钸\一卻有些失落。“說來說去，我這都是靠下苦力，你看那邊，300多棟新建的大棚，人家種木耳，全靠高科技！”

　　渴了自動補水，冷熱自動調(diào)溫。

　　用高科技種木耳，這事兒可挺新鮮！在一排排整齊劃一的大棚外，連一個看大棚的農(nóng)戶也沒看見。難道都在大棚里忙活呢？掀開幾棟大棚的塑料門，可是里面除了一排排已經(jīng)懸掛好的菌包，一個人都沒有。

　　“你是干啥的？我們在視頻監(jiān)控里看你半天了。”就在記者納悶的時候，幾個人出現(xiàn)在身后。得知來意后，他們也表明了身份，原來這里是哈爾濱尚志市三道菌業(yè)有限公司的種植基地，這幾個人過去是種木耳的農(nóng)戶，現(xiàn)在成了公司員工。

　　“我們只負責(zé)通過監(jiān)控對大棚外進行安保，至于大棚內(nèi)這塊，根本不用人。”幾名員工告訴記者，這叫物聯(lián)網(wǎng)大棚，和傳統(tǒng)的木耳大棚可不一樣，不用人照看。

　　為啥不用人？因為大棚里影響木耳生長的溫度、濕度完全做到自動控制。在每兩棟大棚中間，都有一個控制臺，上面不僅實時顯示大棚內(nèi)的溫度和濕度，而且可以設(shè)置自動噴淋和自動溫度調(diào)節(jié)。

　　“你看，現(xiàn)在設(shè)定的是*噴淋兩次。如果棚內(nèi)溫度低于0℃，也會觸發(fā)自動噴淋，并且會自動升溫。”員工告訴記者，這套在大棚里使用的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)是他們公司自主研發(fā)的，技術(shù)在國內(nèi)領(lǐng)先。就拿自動噴淋功能來說，黑木耳對空氣濕度很敏感，高了低了都不愛長，傳統(tǒng)人工噴淋，費時且水量不好掌握，大棚里各部分濕度還參差不齊。有了這套物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，不僅節(jié)約了勞動力，而且噴淋*，更利于出菌，提高產(chǎn)量。

　　“由于溫度和濕度都可以控制，別人家的大棚一年*多產(chǎn)兩茬木耳，我們的物聯(lián)網(wǎng)大棚可以一年產(chǎn)三茬。”說到這里，公司員工一臉驕傲。

　　無菌級生產(chǎn)車間，效率提高百倍。

　　“不光是大棚內(nèi)外用高科技武裝了，你再去我們公司的菌包車間看看，那里的高科技玩得更給力。”離開基地，記者在員工的指引下，來到了三道菌業(yè)有限公司的菌包生產(chǎn)廠。

　　跟著廠長蘇同新走進車間時，記者才明白，李運一所言非虛，食用菌菌包的生產(chǎn)在這里已經(jīng)步入了“智能時代”。

　　生產(chǎn)一個菌包，總共分為拌料、裝袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌等5個步驟。在三道菌業(yè)的菌包加工車間，要完成菌包生產(chǎn)的前四步?？稍?需要人力的車間里，記者完全看不到傳統(tǒng)菌包生產(chǎn)中大量工人忙碌的身影，只見兩名穿著無菌作業(yè)服的工人在一臺大型的機器旁有條不紊地操控著。蘇同新告訴記者，別看工廠里沒有幾個工人在干活，但是生產(chǎn)菌包的數(shù)量卻是傳統(tǒng)生產(chǎn)的幾十倍，甚至上百倍。之所以有如此高的生產(chǎn)效率，這還多虧了去年年底企業(yè)花巨資自主研發(fā)的“大家伙”——菌包全自動生產(chǎn)線。

　　這條生產(chǎn)線可以自動把放入的木屑、麥麩等培養(yǎng)基植料進行攪拌，然后機械手自動把植料灌裝到菌包袋里。隨后，一袋袋菌包被自動送入高溫滅菌庫，徹底殺菌消毒。*后，流水線會給滅菌后的菌包進行接種。為了提高效率，實現(xiàn)全程機械化，三道菌業(yè)連菌種的接種方式也進行了改變。傳統(tǒng)菌棒的接種是采用固體菌種，需要人工手工接種。而現(xiàn)在則采用液體菌種技術(shù)，只見傳送帶上12個菌包排隊運來，然后12個像“針管”一樣的設(shè)備自動給菌包“打針”，幾秒鐘就完成了菌包的接種工作，這一過程全程在無菌環(huán)境下進行。“在接種過程中，我們無菌操作平臺的標準達到了100級，簡單點講，就是比醫(yī)院的手術(shù)室還干凈。”蘇同新介紹。

　　到這里，菌包距離可以掛進大棚，就剩下養(yǎng)菌*后一個環(huán)節(jié)。蘇同新帶著記者來到養(yǎng)菌倉庫，接種好的菌包會用傳送帶送到這里，倉庫溫度被系統(tǒng)自動控制在20~25℃，空氣濕度為65%，二氧化碳含量在200mg/kg以下，這樣的環(huán)境*適宜木耳菌種的培養(yǎng)。

　　投資額超億元，技術(shù)全國領(lǐng)先。

　　走出廠房，蘇同新告訴記者，三道菌業(yè)*能夠灌裝加工出4萬袋菌包，而只需要兩名工人操控。“一個小時的效率，就相當(dāng)于以前傳統(tǒng)農(nóng)戶半年加工的量。這在以前簡直是天方夜譚，但是有了智能化的機械設(shè)備，就將這種不可能變成了可能。”蘇同新說。

　　“這套生產(chǎn)線不便宜吧？”記者問。

　　“就像物聯(lián)網(wǎng)大棚一樣，這套菌包生產(chǎn)的設(shè)備和技術(shù)也完全由我們公司自主研發(fā)。”蘇同新說，之所以在沖河村這個名不見經(jīng)傳的小山村里，能擁有這樣一套全國領(lǐng)先的食用菌生產(chǎn)種植的技術(shù)和設(shè)備，都歸功于公司的董事長蘇怡華，這位年逾六旬的老人的家鄉(xiāng)就在沖河村。

　　“蘇怡華年輕時外出從商，一直把精力放在自動化產(chǎn)業(yè)上。事業(yè)有成后，他一直想回報家鄉(xiāng)。”蘇同新介紹，“農(nóng)頭工尾”給了蘇怡華啟發(fā)，他決定利用自己企業(yè)在自動化領(lǐng)域的優(yōu)勢，回到家鄉(xiāng)做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)。

　　“三道菌業(yè)投資額超過1億元，大部分都用在設(shè)備制造和技術(shù)研發(fā)上，既是農(nóng)頭，也是工頭，食用菌這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在科技的助推下一定能煥發(fā)新的生機和商機。”蘇同新說。

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