近日,記者來到海南瓊中黎族苗族自治縣維才蜂蜜專業(yè)合作社的紅坎嶺養(yǎng)蜂基地,基地里種植著橡膠、檳榔、益智等作物,林下的各個角落都放置著蜂箱,蜜蜂飛進飛出采花釀蜜忙。
“雖然百花蜂蜜營養(yǎng)價值高,但前幾年銷路沒打開,賣不出去的未經(jīng)加工的蜂蜜放一年就會變質(zhì)。”維才蜂蜜專業(yè)合作社社長王維才告訴記者,合作社成立于2013年,現(xiàn)有12戶社員,此外,還帶動33戶貧困戶。過去一直以社員自產(chǎn)自銷原蜜為主,偶爾參加政府組織的扶貧展銷活動,銷路窄制約了合作社發(fā)展。
直到去年6月,海墾烏石白馬駿蜜蜂蜜加工廠正式掛牌成立。加工廠成立后大批量收購了瓊中維才蜂蜜專業(yè)合作社的原蜜,并利用真空減壓濃縮工藝進行加工。
于是,王維才開始負責統(tǒng)一收集社員家里的蜂蜜。蜂蜜收購后先用離心機將蜂蜜搖出,裝進桶里運往加工廠。原蜜經(jīng)過濃縮殺菌、過濾雜質(zhì)、去除水分、裝瓶、質(zhì)檢等一系列環(huán)節(jié),貼上“白馬嶺”牌百花蜂蜜商標和精心包裝后,銷往各大門店。
嚴抓質(zhì)量打造放心食品
“過去我們認為直接從蜂箱取出、未經(jīng)任何加工過的蜂蜜是*的,實則不然。”烏石農(nóng)場公司總經(jīng)理歐陽劍透露,其實原蜜可能存在大腸桿菌等超標的隱患,具有一定的食品安全隱患。
質(zhì)量是品牌的生命。那么,“白馬嶺”牌百花蜂蜜有哪些優(yōu)勢?從原蜜的選取再到產(chǎn)品的加工、包裝,烏石農(nóng)場公司都有一套嚴格的標準,從上到下嚴格按照標準執(zhí)行,以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
“加工廠只收購波美度達到40以上的成熟蜂蜜,我去收購社員的蜂蜜時,也是按照這個標準來,不能提前采蜜。”王維才說,一般情況下,蜂蜜需要一個多月的時間才可取蜜,蜂巢封孔要達到80%,且表面呈焦黃色才是成熟的蜂蜜。初步先憑經(jīng)驗判斷成熟度,再用專業(yè)的儀器測量波美度,層層把關(guān),凡是不達標的原蜜都被退回。
走進海墾烏石白馬駿蜜蜂蜜加工廠,記者看到加工廠安裝了工業(yè)化的流水線,包括原料倉庫、生產(chǎn)調(diào)配車間、過濾車間、干燥車間、灌裝車間、成品庫等。烏石農(nóng)場公司旗下的烏石嶺頭茶香蜂業(yè)分公司副總經(jīng)理陳憲春告訴記者,工作人員進出都需要進行全身消毒,加工廠定期也會自動消毒。
經(jīng)過加工的原蜜,剔除了至少30%的水分,產(chǎn)品保質(zhì)期延長,波美度增至42,可達到一級蜂蜜標準。
開發(fā)新品拓寬銷路
“白馬嶺”牌是原烏石農(nóng)場在2015年申請的商標。近年來,其子品牌“白馬駿紅”“白馬霧珠”等海墾茶業(yè)集團的茶產(chǎn)品在市場上已取得一定的品牌知名度和認可度。這也給百花蜂蜜的品牌建設奠定了基礎。
今年1月26日,在海墾控股集團舉辦第二屆海南農(nóng)墾品牌(商標)新聞發(fā)布會,“白馬嶺”牌百花蜂蜜*以海墾品牌的身份亮相。
為了打造具有辨識度的品牌,烏石農(nóng)場公司在包裝上下了功夫,特地委托廣州一家公司幫忙設計禮盒。為了降低包裝制作成本,又與海墾茶業(yè)集團協(xié)同,和廠家直接定制,整體打包進廠加工。
去年10月,“白馬嶺”牌百花蜂蜜上市,“白馬嶺”百花蜂蜜借助了海墾茶業(yè)集團的銷售渠道,正式登陸部分海墾茶業(yè)專營店,并成功入駐海墾優(yōu)品旗艦店。此外,借助消費扶貧政策,“白馬嶺”牌百花蜂蜜于今年2月2日上線海南愛心扶貧網(wǎng)。
如今,烏石農(nóng)場公司正在做市場調(diào)研,計劃下一步開發(fā)家用型及伴手禮型百花蜂蜜產(chǎn)品,以更加精巧的包裝進駐各大商超和海南特產(chǎn)店。
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