他把小龍蝦畝產(chǎn)量主動(dòng)下降了600多斤，畝效益卻翻番了！

　　這個(gè)民間養(yǎng)蝦高手的1800畝池塘精養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖法玄機(jī)在哪里？

　　當(dāng)過(guò)教師、做過(guò)服裝廠，再干到務(wù)農(nóng)，從當(dāng)初為了去除藕帶中的雜草而放養(yǎng)天然小龍蝦，再到后來(lái)為求殼薄、爪小、肉質(zhì)比例高的小龍蝦，7年苦行僧般的塘口生活，繁育出了--小爪麻殼青蝦。他大膽突破、不斷探索、勇于創(chuàng)新，摸索出一條不一樣的小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖之路，他就是潛江蝦寶農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人、技術(shù)總監(jiān)--陳居茂。

　　1、談起養(yǎng)蝦，陳老師說(shuō)道：

　　我是被動(dòng)養(yǎng)蝦，不是主動(dòng)養(yǎng)蝦。我剛開(kāi)始養(yǎng)魚(yú)、種藕帶、種蓮蓬、養(yǎng)黃鱔、泥鰍。當(dāng)時(shí)把這個(gè)藕帶種下去以后，有幾個(gè)池子里面長(zhǎng)了一滿溏的麥黃草，就是菹草。結(jié)果藕沒(méi)發(fā)起來(lái)怎么辦呢？有幾個(gè)老師就說(shuō)這個(gè)好辦！你就用蝦把里頭那個(gè)草給你吃掉，吃完了以后你再栽藕，所以我們當(dāng)時(shí)就從蓮蓬田拾了些野蝦子丟在了那個(gè)塘里面，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個(gè)草真的是越吃越少了，草被吃光后我們把那個(gè)蝦用籠子捕出來(lái)，發(fā)現(xiàn)都已經(jīng)是大蝦了。一顆飼料沒(méi)喂、一滴藥品也沒(méi)有用過(guò)，是完全沒(méi)有管，結(jié)果蝦子長(zhǎng)的非常漂亮。這為我后來(lái)設(shè)定這個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖的這個(gè)方向也是打下了基礎(chǔ)。

　　后來(lái)開(kāi)始規(guī)模養(yǎng)殖小龍蝦栽了伊樂(lè)藻，跟大家這個(gè)養(yǎng)的方法是一樣的，但發(fā)現(xiàn)這個(gè)養(yǎng)蝦會(huì)搞得越來(lái)越復(fù)雜，使用藥物啊、投飼料啊、大量的耗費(fèi)人工，而且還容易發(fā)病，等等等等，我們就開(kāi)始思考這不是方向。如果能搞的這個(gè)蝦我們不需要管太多事，不需要投入太多的人工，不需要投入太多的飼料，不需要使用藥品，那么這個(gè)蝦養(yǎng)出來(lái)他又好又安全，成本又低。

　　所以后來(lái)我就在藕池和這個(gè)蓮蓬田里面搞了套養(yǎng)，搞套養(yǎng)的那個(gè)蝦是完全不用管蝦，只管藕帶和蓮蓬，每畝能出70斤-80斤蝦，多的池可以出到120斤左右每畝。所以我們從四年前就定了一個(gè)目標(biāo)，這個(gè)五年以后、十年以后我們?cè)趺答B(yǎng)蝦，到那時(shí)候蝦的面積發(fā)展的比較大，養(yǎng)蝦的水平也提得比較高，小龍蝦市場(chǎng)供需開(kāi)始接近平衡，甚至打破這種平衡供過(guò)于求，我們?cè)趺崔k！這蝦我們?cè)趺答B(yǎng)！還養(yǎng)不養(yǎng)！ 是我們一直在思考的問(wèn)題，*后找到答案是一定要用生態(tài)的辦法來(lái)養(yǎng)蝦。只要用生態(tài)的辦法來(lái)養(yǎng)蝦，我們給小龍蝦營(yíng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，更大的發(fā)揮天然餌料生物的作用，更大的發(fā)揮通過(guò)水草為核心的這個(gè)調(diào)控體系來(lái)調(diào)理他的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)這些措施就會(huì)讓整個(gè)成本大大降低。

　　我們2018年的養(yǎng)殖面積沒(méi)有減，還是1800畝，但整個(gè)人工成本節(jié)約了七八十萬(wàn)，飼料這塊節(jié)約一百多萬(wàn)，這兩項(xiàng)就節(jié)省了兩百多萬(wàn)，而且蝦還長(zhǎng)得好長(zhǎng)的大，賣的價(jià)格還更高。這些年我們一直在降產(chǎn)量，2016年我們的畝產(chǎn)是1000斤，售價(jià)在7-10元/斤，2018年設(shè)計(jì)產(chǎn)量在250-300斤/畝，雖然沒(méi)做到有些超產(chǎn)，但因?yàn)樾↓埼r品質(zhì)好，*時(shí)27-28元/斤，*時(shí)賣到40-50元/斤，從6月中旬開(kāi)捕，一直到11月底?；\，直供餐飲均價(jià)應(yīng)該在31元/斤，7錢以上的大蝦，1兩以上的蝦占多數(shù)，豐產(chǎn)時(shí)每日1兩以上蝦能出到3000-4000斤，都是自繁自育的小爪麻殼青蝦，這種蝦在市場(chǎng)非常受歡迎，尤其*餐飲酒店非常受歡迎，這個(gè)蝦頭部與尾部比例比較均勻，爪小、肉質(zhì)飽滿、蝦殼比較薄，耐運(yùn)輸，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)包50斤的，到客戶那只會(huì)死亡幾只 ，因此每畝的總產(chǎn)值都在8000元以上，但是人工投入、投入品投入都降低，利潤(rùn)反而增加了，人還輕松了，我們現(xiàn)在已經(jīng)嘗到了生態(tài)養(yǎng)蝦的這個(gè)甜頭。

　　2、但對(duì)于2019年小龍蝦市場(chǎng)，陳老師還是憂心忡忡：

　　我們小龍蝦現(xiàn)在整體還不能夠完全叫產(chǎn)能過(guò)剩，應(yīng)該叫做部分時(shí)段產(chǎn)能過(guò)剩，4月份、5月份包括6月份這三個(gè)月，出蝦是非常猛，此時(shí)冷庫(kù)大量收購(gòu)。如果沒(méi)有冷庫(kù)大量收購(gòu)，這些蝦完全涌入市場(chǎng)，那必然是一場(chǎng)災(zāi)難。往年冷庫(kù)蝦供應(yīng)市場(chǎng)基本上都是銷完了的，但是2018年據(jù)我了解冷庫(kù)的蝦沒(méi)有銷完。那么這里面?zhèn)鬟f出一個(gè)信號(hào)，我們的產(chǎn)能已經(jīng)開(kāi)始接近于過(guò)剩了。

　　現(xiàn)在小龍蝦全國(guó)平均畝產(chǎn)只有120斤左右，但在技術(shù)比較成熟的地方，比如說(shuō)潛江地區(qū)的平均產(chǎn)量大約是400斤左右每畝，現(xiàn)在全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積還在進(jìn)一步呈井噴勢(shì)擴(kuò)大，同時(shí)技術(shù)普及速度也很快，隨著技術(shù)的提高，不要說(shuō)達(dá)到400斤畝產(chǎn)量，全國(guó)平均單產(chǎn)只要達(dá)到200斤/畝，我們這個(gè)市場(chǎng)就可能出問(wèn)題。再?gòu)奈覀兎?wù)的餐飲企業(yè)傳來(lái)的信息來(lái)看，2018年餐飲市場(chǎng)整個(gè)消費(fèi)能力沒(méi)有上升的趨勢(shì)，甚至有下降的趨勢(shì)。小龍蝦養(yǎng)殖*終是要到我們食客口中去，要被消費(fèi)者所消費(fèi)的。因此除了餐飲食用以外，能不能開(kāi)發(fā)出其他更多的休閑食品種類，來(lái)對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)能進(jìn)行消化，是很關(guān)鍵的問(wèn)題。

　　集合以上信息我們不難得出不及早布局，*控產(chǎn)能、第二個(gè)開(kāi)發(fā)更多以小龍蝦為食材的食品，那這個(gè)行業(yè)的未來(lái)還是值得擔(dān)憂的。小龍蝦現(xiàn)在的價(jià)格一年比一年高，這不是一個(gè)好事！小龍蝦不能被資本市場(chǎng)炒作！小龍蝦要回歸理性，我們要讓小龍蝦成為一個(gè)大眾食品！我們不能讓他變成貴族食品！讓廣大的消費(fèi)者、老百姓能夠吃得起。所以要呼吁我們小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈各方面，從養(yǎng)殖端開(kāi)始包括我們動(dòng)保、飼料等相關(guān)的企業(yè)、流通加工環(huán)節(jié)、餐飲企業(yè)共同努力把價(jià)格降下來(lái)，才能讓消費(fèi)量更大，才能讓行業(yè)的供需平衡。

　　小龍蝦從池塘一出來(lái)，在流通環(huán)節(jié)就有六道甚至七八道轉(zhuǎn)手，把小龍蝦成本推高，所以我們現(xiàn)在要提倡有能力的養(yǎng)殖基地盡量去掉中間環(huán)節(jié)直接和市場(chǎng)對(duì)接，小龍蝦銷售也要采用新零售、新業(yè)態(tài)，讓我們的蝦直接跟餐飲對(duì)接跟市場(chǎng)對(duì)接，省去一些中間環(huán)節(jié)。這樣才能夠把小龍蝦的價(jià)格從一個(gè)方面給他降一降。我們養(yǎng)殖戶要從怎樣降低成本、提高品質(zhì)多下功夫，我們的流通環(huán)節(jié)盡可能的壓縮中間環(huán)節(jié)，我們的餐飲企業(yè)要放棄過(guò)去暴利時(shí)代的那種想法，小龍蝦就是一個(gè)普通的食材，要有這樣的心態(tài)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)才能健康的發(fā)展。

　　3、如何能生態(tài)的養(yǎng)好蝦，陳老師提出：

　　養(yǎng)蝦真正的功夫不是在喂養(yǎng)蝦本身，而是在營(yíng)造合理的小龍蝦生態(tài)環(huán)境。其一是要控制好養(yǎng)殖密度，蝦的密度越高對(duì)整體生態(tài)環(huán)境要求也就越高。密度基本要控制在8-10只/m2，密度高了就下籠捕撈，給小蝦提供生長(zhǎng)空間，讓精心營(yíng)造的小生態(tài)圈保持好動(dòng)態(tài)平衡。其次是要注意水草這個(gè)*關(guān)鍵的因子，要讓蝦的生長(zhǎng)與水草及水草間的生物活餌達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。

　　我們現(xiàn)階段選擇的水草是輪葉黑藻，因?yàn)槲r特別愛(ài)吃，且輪葉黑藻是中國(guó)本土水草、喜高溫，他有1%的蛋白含量，維生素A族B族D族都有，是很好的小龍蝦餌料，不僅能夠滿足小龍蝦生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，還能提高小龍蝦自身免疫力。以前河溝里到處都是這種草，后來(lái)沒(méi)有了，原因就是都被小龍蝦吃掉了，既然小龍蝦這么愛(ài)吃，那我們就種給他吃，而且螺絲、搖蚊幼蟲(chóng)、蜻蜓幼蟲(chóng)等也愛(ài)吃這種水草，這些正好是小龍蝦的天然活餌。輪葉黑藻是喜高溫藻，高溫期生長(zhǎng)旺盛，庇蔭效果好，小龍蝦喜冷不喜熱，輪葉黑藻剛好給小龍蝦夏季提供了庇護(hù)和陰涼。同時(shí)池塘的改造要高起點(diǎn)設(shè)計(jì)，從開(kāi)始就要精心設(shè)計(jì)，比如池塘順著季風(fēng)的方向建設(shè)，上風(fēng)口進(jìn)水，下風(fēng)口出水，便于排污，也便于溶解氧的進(jìn)入水體。

　　4、在不斷的探索中，陳老師還發(fā)現(xiàn)了許多小龍蝦不為人知的秘密：

　　以前冬天10月份以后小龍蝦都是不投喂的，有一年冬天我們投顆粒茶籽餅清理野雜魚(yú)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)開(kāi)始粉末沒(méi)了，再后來(lái)落在草上的大顆粒茶籽餅變小也逐漸消失，并且在溏里發(fā)現(xiàn)了小龍蝦蛻的殼，那就說(shuō)明小龍蝦在攝食且在生長(zhǎng)，才會(huì)蛻殼。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的觀察發(fā)現(xiàn)證實(shí)是小龍蝦冬季攝食后，我們就開(kāi)始投喂一些芝麻餅、花生餅之類，結(jié)果第二年我們的小龍蝦*早上市，比其他養(yǎng)殖戶至少早了1個(gè)月，搶占了市場(chǎng)先機(jī)。 

　　再后來(lái)就小龍蝦冬季攝食及蛻殼這一現(xiàn)象，我又對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念里提及小龍蝦冬季全都進(jìn)洞的生活習(xí)性產(chǎn)生了質(zhì)疑，結(jié)合我觀察到有大量小龍蝦在冬季活動(dòng)，決定做了*瘋狂的實(shí)驗(yàn)。專門抽干了一個(gè)池塘，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有大部分小龍蝦并未進(jìn)洞，而且冬季在外活動(dòng)的蝦苗居多。通過(guò)以上兩次事情過(guò)后，我認(rèn)定現(xiàn)在主流的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)并不一定完全正確，還需要繼續(xù)去發(fā)現(xiàn)和認(rèn)知。這也造就了我接下來(lái)更大的發(fā)現(xiàn)。

　　小龍蝦主流觀點(diǎn)是一年只能繁育*，2015年3月我們把產(chǎn)過(guò)卵的黑殼蝦（抱過(guò)卵的小龍蝦腹部的游泳足是直立的，沒(méi)有抱過(guò)卵的小龍蝦游泳足是抱緊的）放入了沒(méi)有養(yǎng)殖過(guò)小龍蝦的池塘，確實(shí)出現(xiàn)了很多蝦苗，但是還不能*終確定，擔(dān)心有原生蝦對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)造成了誤導(dǎo)。

　　第二年3月，我們又新挖池塘，保證沒(méi)有原塘蝦影響數(shù)據(jù)后再次放入抱過(guò)卵的黑殼蝦，10天左右就發(fā)現(xiàn)有蝦開(kāi)始打洞，這是小龍蝦產(chǎn)卵的一個(gè)信號(hào)，再過(guò)1個(gè)月左右發(fā)現(xiàn)了蝦苗，又過(guò)一個(gè)月發(fā)現(xiàn)了更多的蝦苗，這足夠說(shuō)明小龍蝦確實(shí)能夠二次繁育。2018前一階段我們的小龍蝦產(chǎn)量并不是太好，員工都有些緊張，早春2萬(wàn)多斤的大蝦40多一斤沒(méi)有賣，一百多萬(wàn)產(chǎn)值沒(méi)有要，只是重新打散后又放回各個(gè)池塘，員工對(duì)我的做法很不理解，但6月份下去割草的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了很多蝦苗，大家才放心，實(shí)際我的做法就是為小龍蝦二次繁育而沒(méi)有告訴大家的一個(gè)秘密。也得意于此我們2018年小龍蝦產(chǎn)出后勁十足。因在小龍蝦繁育過(guò)程中因?yàn)楣r需要承擔(dān)打洞和多只母蝦交配的重要任務(wù)，所以我們并沒(méi)有對(duì)公母比例做人工干預(yù)，而是選擇了自然性比。同時(shí)為了得到殼薄、爪小、肉質(zhì)比例高的小龍蝦我們選了8個(gè)系天然水域的原種，兩兩交，產(chǎn)生四個(gè)*代子一代，再次兩兩交，產(chǎn)生兩個(gè)第二代子一代，*終兩兩交產(chǎn)生的子一代麻殼蝦，再混育后人工選育再到大田里自然篩選，歷時(shí)7年日日夜夜苦行僧式的堅(jiān)守，不敢有任何錯(cuò)誤發(fā)生，否則前功盡棄從頭再來(lái)。

　　5、習(xí)慣了探索的陳老師，也總結(jié)出了一套五月瘟生物防控的辦法：

　　通過(guò)我們這些年的研究發(fā)現(xiàn)引起小龍蝦大發(fā)病的兩個(gè)關(guān)鍵因子。首先是溶解氧，小龍蝦在清晨的時(shí)候容易浮頭，在陰雨天的時(shí)候容易浮頭，只要小龍蝦三次浮頭，這個(gè)池的蝦必然開(kāi)始發(fā)病，要使池塘不缺氧，首先在蝦塘的改建時(shí)就需要按照疾風(fēng)方向建設(shè)，我們知道水中的氧氣70%來(lái)自水生植物產(chǎn)生的氧，30%來(lái)自空氣的溶解氧，在晴天時(shí)，水生植物所產(chǎn)生的氧氣是足夠用的，但是在陰雨天，這部分來(lái)自空氣的溶解氧就顯得尤為重要了，按照疾風(fēng)的方向修建池塘就是要讓空氣在水體表面作用的時(shí)間足夠長(zhǎng)，來(lái)破壞水體表面張力，空氣中的氧分子向水中溶解的速度也會(huì)隨之會(huì)加快。

　　水草種植同樣是個(gè)重要環(huán)節(jié)，但不是越多越好，要*控制，不能過(guò)多。水草在陽(yáng)光充裕時(shí)可以產(chǎn)生氧氣，但是在陰雨天及夜晚，他的生物耗氧也是不容忽視的。另外池塘底部也不能出問(wèn)題，底部的糞便殘餌等大量的有機(jī)質(zhì)沒(méi)有得到及時(shí)的降解，就會(huì)繁殖微生物，其中部分菌類會(huì)大量消耗底部氧氣，造成底部缺氧，所以我們要在晴天時(shí)適當(dāng)?shù)氖褂糜幸嫖⑸?，及時(shí)轉(zhuǎn)化分解底部有機(jī)質(zhì)。再者就是要讓水草長(zhǎng)到一定高度，小龍蝦除了攝食以外，其他時(shí)間都會(huì)在草上棲息，這樣把小龍蝦生存的平面空間改成了立體空間，相對(duì)密度就會(huì)降低，且把小龍蝦生存環(huán)境從含氧量較低的底部提高到含氧量較高的水體中上層。通過(guò)這樣幾個(gè)措施，我們可以讓小龍蝦盡量的避免缺氧，小龍蝦的免疫功能就會(huì)比較正常，不容易染病。

　　第二點(diǎn)就是要盡量的減少水溫溫差變化，如果在*24小時(shí)中變化兩三度，小龍蝦是能夠自我適應(yīng)的。但如果說(shuō)水溫晝夜溫差達(dá)到了五度，小龍蝦就會(huì)有反應(yīng)。更極端的一種情況，剛才是晴天、大太陽(yáng)，突然變天暴雨一下來(lái)，這個(gè)時(shí)候是*容易出問(wèn)題的。如何才能減少這個(gè)水溫的劇烈波動(dòng)，還是水草！其次是藻類，要讓它有一定的量。那么我們整個(gè)池塘的水體就相當(dāng)于一個(gè)熱容器。溫度高了藻類和水草光合作用，把光能轉(zhuǎn)化為生物能*后變成了化學(xué)能儲(chǔ)存在藻類和水草里面，不至于使水體的溫度過(guò)高。而到了夜晚的時(shí)候，水草、藻類通過(guò)呼吸作用也在釋放能量，使水體的溫度不會(huì)快速下降。

　　但水草的種植量不宜過(guò)多，早期也就是在春季，水草覆蓋量應(yīng)占整個(gè)池塘主體的30%，到了夏季我們水草的覆蓋量*不能超過(guò)60%，這個(gè)池子里要讓一部分草 接近或達(dá)到水面的高度，如果池子里面沒(méi)有邊上也要有水花生或者野草之類這樣的草。這些草是來(lái)救命的，在夜晚、凌晨或者是其他陰雨天氣時(shí)，萬(wàn)一池子底部缺氧了，小龍蝦會(huì)自我調(diào)節(jié)浮上來(lái)，偶爾一兩次這樣的浮頭不要緊，但是次數(shù)只要超過(guò)三次就會(huì)有問(wèn)題?？偠灾痪湓挘B(yǎng)蝦大發(fā)病就是因?yàn)榍捌谖覀儗?duì)生態(tài)調(diào)控這個(gè)工作沒(méi)做好，所以說(shuō)我們養(yǎng)蝦的*工作、主要的工作，不在養(yǎng)蝦本身，而是在給小龍蝦營(yíng)造生態(tài)環(huán)境這一個(gè)過(guò)程，才是我們重點(diǎn)要抓的地方。 

　　不用藥、少喂料、生態(tài)的辦法養(yǎng)好蝦！是陳老師提出并極力倡導(dǎo)的小龍蝦養(yǎng)殖模式。借以上陳老師的成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)給大家加以參考，穩(wěn)健走好2019小龍蝦之路。

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