“廣積糧、積好糧、好積糧”是守住管好天下糧倉的三篇重要文章。近年來，隨著我國糧食宏觀調控水平的不斷提升，承擔“蓄水池”作用的中央儲備糧食和保障區(qū)域糧食安全的地方儲備糧食“府庫豐盈”，管好儲備糧食、提高儲備糧食的鮮活化流通，提升糧食供給質量，是新時代下構建綠色糧食產業(yè)體系、滿足消費者對美好生活向往的客觀要求。

　　推進供給側結構性改革、提升優(yōu)質糧油供給水平、構建綠色糧食產業(yè)體系，糧食行業(yè)不但要在提品質方面發(fā)力，更要在糧食儲存方面加強科技創(chuàng)新，推動糧食儲存向“保質保鮮、常儲常新”轉變，強化優(yōu)糧優(yōu)儲，提升糧食儲存鮮活度。

　　保鮮保質 天府糧倉全面“向綠”

　　近年來，隨著我國糧食流通現(xiàn)代化水平的不斷提升，綠色儲糧成為保障庫存糧食品質安全的重要技術創(chuàng)新手段。

　　國務院辦公廳《關于加快推進農業(yè)供給側結構性改革大力發(fā)展糧食產業(yè)經(jīng)濟的意見》指出，要“以綠色糧源、綠色倉儲、綠色工廠、綠色園區(qū)為重點，構建綠色糧食產業(yè)體系”。

　　2018年8月召開的加快發(fā)展糧食產業(yè)經(jīng)濟第二次現(xiàn)場會上，國家發(fā)展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務鋒提出，要著力強化技術創(chuàng)新與管理創(chuàng)新，加快實施“優(yōu)糧優(yōu)儲”，大力推廣綠色儲糧技術，研究制定規(guī)范化指導意見，加大支持力度，提高綠色儲糧技術應用比例，實現(xiàn)糧食保質保鮮、“常儲常新”。

　　四川省作為糧食主產省和消費大省，地理氣候特殊，儲糧條件復雜，易造成糧食品質劣變，新陳價差較大常常導致企業(yè)虧損。2014年以來，四川省率先大規(guī)模實施綠色低溫儲糧工程，加快低溫儲糧倉庫改造和建設，逐步在全省構建起“民生優(yōu)先、技術多樣、標準健全”的多層次、寬領域、結構配套、功能完善的低溫綠色儲糧體系，有力促進了糧食流通產業(yè)高質量發(fā)展。

　　我們在四川省龍泉驛省糧食儲備庫看到，6萬噸的低溫糧倉，每棟都“穿”上了厚厚的“保溫隔熱服”，倉內溫度常年保持在18度以下。該庫副主任周丕炯介紹說，該庫采用了淺層地能低溫儲糧工藝系統(tǒng)，耗能低，每噸糧食降溫1攝氏度的耗能僅需0.22度電，且降溫速度快、保溫效果好。

　　“通過低溫存儲，可以延長儲備糧的輪換周期，系統(tǒng)提升糧食儲備的抗風險能力，進一步鞏固糧食安全的基礎；糧食保鮮品質好，水分損失低，減少了儲備損失，也降低了儲備企業(yè)的運營壓力。”周丕炯說。

　　位于成都市新都區(qū)的四川省糧油儲備調控中心，承擔著全省的糧油儲備調控任務，也是當?shù)氐募Z食物流樞紐之一。目前該中心已經(jīng)完成*期10萬噸低溫庫的建設改造，并全部裝糧入庫。

　　四川省糧油儲備調控中心副主任羅家賓說：“采用低溫儲藏的糧食，在儲存一年后比采用常規(guī)儲存的糧食水分平均降幅減少0.6-1.2個百分點，以倉容為4500噸的玉米倉間為例，實施低溫儲糧一年可減少因儲藏水分下降所產生的水分減量31噸。同時糧食脂肪酸值、蛋白質含量等儲藏品質指標的變化幅度均大大低于常規(guī)儲存的糧食。品質變化幅度小，水分丟失少，達到了延緩儲糧品質劣變和保水的效果。”低溫綠色儲糧技術的“綠”，除了保鮮、保水之外，還體現(xiàn)在殺蟲藥劑的使用量大大減少上。

　　據(jù)介紹，低溫環(huán)境下，抑制蟲害和微 生物的生命活動，確保糧食安全儲存的情況下在整個儲藏周期內基本達到免熏蒸處理，大大節(jié)約熏蒸作業(yè)所需的人工和材料成本，實現(xiàn)節(jié)能增效，綠色低碳環(huán)保儲糧。

　　四川省糧食和物資儲備局副局長王青年對說：“2010年起，四川省先后進行了氮氣儲糧技術、控溫儲糧綜合技術應用、綠色低溫儲糧技術、探索應急成品糧低溫庫建設等論證和嘗試，大規(guī)模推廣運用淺層地能、水冷、風冷等綠色儲糧新技術，逐步構建低溫綠色儲糧體系。截至目前，全省累計投入資金15億元，建設639萬噸低溫儲糧倉庫，目前已經(jīng)有280萬噸倉容裝糧入庫，2019年底將實現(xiàn)地方儲備糧食的全覆蓋。如此一來，四川的省市縣地方儲備糧以及部分中央儲備糧，就好像用上了空調、冰箱，始終以鮮活品質供應市場。”

　　保值增效 助力國有糧庫補鏈發(fā)展

　　《意見》強調，糧食企業(yè)要積極參與糧食生產功能區(qū)建設，發(fā)展“產購儲加銷”一體化模式，構建從田間到餐桌的全產業(yè)鏈。

　　低溫儲糧實現(xiàn)了糧食保鮮、保水，而品質更好的糧食輪換出庫，不但實現(xiàn)綜合效益的增值，而且能夠引導國有糧食企業(yè)充分利用低溫儲糧資源優(yōu)勢，推進市場化經(jīng)營，補強完善“產購儲加銷”全產業(yè)鏈經(jīng)營。

　　在四川省眉山市丹棱縣糧食儲備庫，我們在一棟低溫儲糧倉內聞到了一股麥香。

　　丹棱縣糧食儲備庫主任黃安華介紹說，庫內倉容全部采取風冷低溫綠色儲糧技術，倉內糧溫常年控制在15攝氏度以下，當糧溫升高時，風冷機會自行啟動控制倉內糧溫。“由于我們是低溫綠色儲糧，糧食儲存品質特別好，之前輪出的2016年之前產小麥平均售價能達到1.28元/斤，相比其他庫點出庫價每斤要多出1毛錢。雖然整個庫區(qū)6萬噸的低溫儲糧倉用電消耗要增加30萬元左右的成本，但我們保障庫內糧食的鮮活，輪出價格也要高不少，綜合效益得到了有效提升。”黃安華說。

　　羅家賓也表示，由于低溫庫儲藏的玉米品質好，脂肪酸值等各方面指標均與新糧玉米相差不大，很受飼料用糧企業(yè)歡迎，每噸輪出玉米增值40-60元。

　　四川省糧食和物資儲備局倉儲管理處副處長侯少杰表示，低溫儲藏的推廣和普及也將帶來一些深層次的變化，在低溫綠色儲糧的狀態(tài)下，稻谷的入庫標準水分可由13.5%提高到15%，這更符合加工企業(yè)和市場的需求。低溫儲糧體系的建成，打破了傳統(tǒng)糧食收儲企業(yè)“收原糧賣原糧”的經(jīng)營模式，向“收好糧、儲好糧、賣好糧”轉變，也更加有利于企業(yè)的轉型發(fā)展，通過低溫儲糧對全行業(yè)上下游的引導、帶動和支撐，有利于構建“產購儲加銷”一體化的全綠色產業(yè)鏈，推動糧食產業(yè)轉型升級，提高糧食產業(yè)發(fā)展的質量和效益。

　　據(jù)介紹，四川省將進一步加快低溫儲糧技術應用研究，盡快形成科學有效的低溫儲糧技術應用成果、低溫倉倉儲管理相關制度和操作規(guī)程；針對低溫庫運營用電量相應增加的問題，積極爭取財政支持，試點配套建設倉頂陽光工程；加強低溫綠色儲糧品牌建設，深入探索優(yōu)糧優(yōu)儲優(yōu)糧優(yōu)價糧食流通新機制，增加綠色優(yōu)質糧食供應，提高低溫儲糧產品效益。

　　王青年強調，四川低溫綠色儲糧工程下一步要強化解決低溫糧庫能耗瓶頸問題，還將結合優(yōu)質糧食工程的實施，引導、支持企業(yè)加快低溫庫建設，引導企業(yè)轉型升級，進一步提升全省的優(yōu)糧優(yōu)儲水平。

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