12月22日，第四屆中國食品企業(yè)社會責(zé)任年會暨2018社會責(zé)任百強發(fā)布會在北京舉行。黨的十八大以來，生態(tài)文明建設(shè)便與政治、經(jīng)濟、文化、社會建設(shè)相并列，成為中國特色社會主義“五位一體”的重要組成部分。在現(xiàn)場舉辦的生態(tài)責(zé)任——食業(yè)與生態(tài)環(huán)境主題對話中，中國生態(tài)文明研究與促進會駐會副會長、研究員王春益作為主持人，與7位嘉賓各抒己見，暢談新環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)與生態(tài)責(zé)任的關(guān)系。

　　良好生態(tài)環(huán)境造就健康農(nóng)業(yè)

　　國務(wù)院發(fā)展研究中心環(huán)境與資源政策研究所副所長常紀(jì)文首先就生態(tài)文明與企業(yè)的生態(tài)責(zé)任之間的關(guān)系發(fā)表了自己的看法。他表示，生態(tài)文明與企業(yè)的關(guān)系密切，工業(yè)污染是現(xiàn)在造成霧霾和水體污染的主要原因。生態(tài)文明建設(shè)包括生產(chǎn)發(fā)達、生活富裕、生態(tài)良好三個方面?？上驳氖?，近幾年，企業(yè)在生態(tài)文明建設(shè)方面發(fā)揮了巨大的作用，生產(chǎn)發(fā)達促進了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，解決就業(yè)又保證了人民生活富裕，而通過技術(shù)革新和管理創(chuàng)新改善了對環(huán)境的保護，實現(xiàn)了生態(tài)良好的局面。

　　在談到如何抓好“從田間到餐桌全過程的食品安全工作”，保障民眾吃的安心、放心的問題時，常紀(jì)文認(rèn)為，要把土地重金屬污染防治和農(nóng)村的脫貧致富相結(jié)合，而重金屬的治理任重道遠(yuǎn)，要解決這些問題，需要國家的經(jīng)濟基礎(chǔ)和科學(xué)技術(shù)的大力支持。

　　農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展需要良好的生態(tài)保駕護航，而如何做到“取之于田，還之于田”，黑龍江五常市鄉(xiāng)村部落水稻種植專業(yè)合作社社長孟麗麗給出了自己的答案。“山清水秀無污染，管理種植走綠色”一直是孟麗麗的目標(biāo)，為此，在多年水稻種植經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，她積極奔走，結(jié)合科研工作者提供的研發(fā)種植方案，在技術(shù)上進行了改革，確定了從選種開始的完整標(biāo)準(zhǔn)流程種植，做到了不噴灑農(nóng)藥和化肥，只使用有機種植技術(shù)。此外，從今年開始，五常市也建立了“旅游+農(nóng)業(yè)”的生態(tài)發(fā)展模式，未來將會有更多好產(chǎn)品面世。

　　什么是有機農(nóng)業(yè)，如何促進農(nóng)業(yè)與環(huán)保的結(jié)合？國家發(fā)改委農(nóng)業(yè)經(jīng)濟司原司長高俊才認(rèn)為，談到農(nóng)業(yè)，不可避免有層次劃分，首先是有機農(nóng)業(yè)，其次是綠色農(nóng)業(yè)，再次是無公害農(nóng)業(yè)。有機產(chǎn)品成本很高，市場占有額有限，綠色產(chǎn)品占到百分之幾甚至十幾，而市場上*常見的是無公害產(chǎn)品。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)要適度，農(nóng)業(yè)要做到分寸適度、方法適當(dāng)、適應(yīng)環(huán)境和適用。對于有機農(nóng)業(yè)而言，有需求，就有發(fā)展，但還要做到誠信與貨真價實，若有期瞞就應(yīng)有懲罰。

　　發(fā)展環(huán)保農(nóng)業(yè)要與時俱進，對此，常紀(jì)文認(rèn)為，要首先處理好小農(nóng)戶和大農(nóng)業(yè)的關(guān)系，小農(nóng)戶要向大農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，若土地規(guī)?；?jīng)營，大農(nóng)業(yè)用得農(nóng)藥和化肥更少。而如何運用化肥農(nóng)藥，高俊才坦言，要一分為二辯證地看，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)離不開化肥和農(nóng)藥，但不能過量，化肥適量的話，不會影響食品安全。如果不用化肥，量不能保證，用化肥過多，質(zhì)不能保證，量和質(zhì)都保證，就得適當(dāng)使用。

　　王春益也表示，化肥在國家解決糧食問題上發(fā)揮了不可估量的作用，不能一概否定化肥。20年前，每公斤化肥經(jīng)過專家測算可以增產(chǎn)20公斤糧食，現(xiàn)在10公斤化肥才增產(chǎn)50公斤糧食，只有35%的化肥被莊稼和土壤有效吸收，剩下的65%都留給了土壤、大氣、水，尤其是農(nóng)業(yè)面源污染，應(yīng)嚴(yán)格按照十九大提出的發(fā)展現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)，從企業(yè)、農(nóng)戶方方面面做起。

　　企業(yè)是環(huán)境的維護者和守望者

　　不僅農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開健康生態(tài)的環(huán)境，企業(yè)的發(fā)展更是如此。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)太和號酒廠董事長、中國市場經(jīng)濟研究會副秘書長何明志表示，人是生態(tài)良好的參與者和受益者，“民以食為天，食以安為先，安以持續(xù)為關(guān)鍵”。他強調(diào)，食品企業(yè)要具備生態(tài)意識，要有生態(tài)責(zé)任，作為企業(yè)一定要生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、可持續(xù)的產(chǎn)品。

　　生態(tài)環(huán)境的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展。安徽金種子集團有限公司社會責(zé)任部部長田飛在談到兩者之間的關(guān)系時表示，企業(yè)首先要做生態(tài)環(huán)境的維護者和守望者。他以金種子為例，介紹了在轉(zhuǎn)型升級過程中，企業(yè)通過20億元的投資，建設(shè)了白酒生態(tài)養(yǎng)老基地，保護了原址的人文景觀和自然景觀，此舉既保護了生態(tài)環(huán)境，又打造了環(huán)保、智能兼具信息化的現(xiàn)代化工廠。第二，企業(yè)要做清潔生產(chǎn)的實踐者和引領(lǐng)者。清潔生產(chǎn)對于食品行業(yè)來說是重中之重，為企業(yè)提供了可持續(xù)的發(fā)展動力。第三，企業(yè)要做綠色生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)者。金種子這些年在發(fā)展過程當(dāng)中，受益于生態(tài)環(huán)境理念的維護，在生態(tài)環(huán)境方面取得了很大的成績。田飛自豪地說，“寧要淮水清，不當(dāng)污財者”是金種子20多年來一直秉承的環(huán)保理念，即便是在企業(yè)發(fā)展比較困難的時候，也投入了1000多萬元用于環(huán)境治理，在當(dāng)時為了淮河流域生產(chǎn)企業(yè)排放達標(biāo)單位。

　　談起通過科技研發(fā)走上環(huán)保與產(chǎn)業(yè)結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展之路，每位實干企業(yè)家都有自己的“故事”要講，漳州市富硒產(chǎn)業(yè)研究院院長、福建硒來樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事羅來輝分享了企業(yè)利用科技力量發(fā)展的兩件大事。一是在福建詔安5萬畝八仙茶種植的基礎(chǔ)上，將原來的綠茶和烏龍茶延伸開發(fā)成富硒紅茶，同時又深度挖掘了茶產(chǎn)業(yè)在市場上的潛力，開發(fā)出了富硒紅茶餅、紅茶奶茶專用茶粉等一系列產(chǎn)品。如今，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，公司也正與其他企業(yè)合作，力爭使茶原料得到更深層次的開發(fā)和利用。二是利用符合生態(tài)規(guī)律的“食物鏈共生系統(tǒng)”原理做精茶產(chǎn)業(yè)。福建省連城曾有300多萬只板鴨、50萬只兔子、2萬畝茶葉，地瓜干產(chǎn)值達30億元，但卻有10萬噸的地瓜皮無法解決，嚴(yán)重污染環(huán)境。企業(yè)從這方面著手，把富硒茶通過發(fā)酵以后，與地瓜皮結(jié)合做成生物料，在連城就地開發(fā)，盤活了飼料廠，同時使鴨子的產(chǎn)蛋率提高了5%—8%，兔子的死亡率降低了30%。而生物料沒有重金屬和農(nóng)藥殘留，使得有機肥又重新返回到田間，種地瓜、種茶葉，打通了整個產(chǎn)業(yè)的瓶頸，推動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　作為一家外企，雀巢方面表示更應(yīng)踐行環(huán)境保護責(zé)任。雀巢（中國）有限公司事務(wù)總監(jiān)何彤表示，雀巢有一個宏大的目標(biāo)，到2030年實現(xiàn)對環(huán)境零影響。為完成這一目標(biāo)，必須從自身做起。為此，雀巢在工廠建立了零水排放的項目，并告訴供應(yīng)商以及社區(qū)，讓所有人產(chǎn)生節(jié)約用水意識。同時，雀巢還和一些國際組織合作，保護環(huán)境。何彤表示，作為外企，應(yīng)該以*的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。改革開放之初，雀巢就進入了中國市場，那時很多企業(yè)沒有意識到環(huán)保重要性。為了有效節(jié)水，雀巢當(dāng)時在黑龍江雙城的工廠建立了室內(nèi)污水處理廠，當(dāng)時很多人不理解，但雀巢認(rèn)為，作為國際公司，帶來的不僅僅是生產(chǎn)方面的先進理念，同時也是對環(huán)保方面的理念。

　　企業(yè)的核心價值觀是企業(yè)的靈魂，而社會責(zé)任感就是企業(yè)靈魂的直接體現(xiàn)。高俊才表示，社會責(zé)任感既是對社會負(fù)責(zé)，也是對自己負(fù)責(zé)，因為個人和社會是命運共同體。他以新希望、新發(fā)地和阿里巴巴為例，談了自己對社會責(zé)任感的理解。他提到，新希望集團員工有7萬多人，銷售過千億元，食品安全做得非常好。在牛奶的新國標(biāo)中，牛奶的菌落總數(shù)為200萬個/毫升，歐美國家是10萬/毫升，而新希望生產(chǎn)的牛奶是每毫升菌落總數(shù)不超過5萬個，大大領(lǐng)先了國家標(biāo)準(zhǔn)，在世界上也超過了歐美等國的標(biāo)準(zhǔn)，新希望集團董事長劉永好為耕者謀利，為食者造福，盡到了社會責(zé)任。

　　阿里巴巴董事長馬云被評為40年改革先鋒代表，他常說“創(chuàng)業(yè)之初為了改善自己的生活，后來是為了改善社會的生活”，這就是社會責(zé)任感，中國傳統(tǒng)文化里面蘊藏著*的價值觀。

　　*后，王春益用習(xí)近平總書記任浙江省委書記時說的四句話做總結(jié)：不重視生態(tài)的政府是不清醒的政府，不重視生態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)是不稱職的領(lǐng)導(dǎo)，不重視生態(tài)的企業(yè)是沒有希望的企業(yè)，不重視生態(tài)的公民不能算是具有現(xiàn)代意識的公民。他呼吁，企業(yè)要按照總書記的指示，推進生態(tài)文明建設(shè)，推進綠色發(fā)展，在綠色發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)。

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