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　　進入冬季，萬物蕭瑟，大多數(shù)農(nóng)民都已閑在家里，但在甘肅蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)，不少農(nóng)戶卻依舊忙碌在“萬畝梨園”中。

　　農(nóng)民們盡心盡力“服務(wù)”梨樹，原因之一是近年來梨園“催生”出諸如“梨旅游”“梨零食”等“梨經(jīng)濟”，帶動當(dāng)?shù)刎毨粼?ldquo;家門口”持續(xù)增收，穩(wěn)定脫貧。“我們這兒人多地少，若沒有梨園，根本就養(yǎng)不活這些人。”50多歲的護園人彭正權(quán)說。

　　“萬畝梨園”位于蘭州東北角20公里處，黃河流經(jīng)黃土地形成的“S”形太極彎里，種植歷史可追溯到明代嘉靖年間，2013年，被錄入世界吉尼斯大全，成為“世界*古梨園”。這里留存至今的古梨樹*“年長”的已有四五百年，現(xiàn)存百年以上的古梨樹有9200多株。

　　“梨經(jīng)濟”之一“梨零食”是指現(xiàn)如今享譽全國的“軟兒梨”產(chǎn)業(yè)。

　　在什川鎮(zhèn)，人們世代種梨吃梨，每逢豐收時節(jié)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將梨埋在室外干凈的麥草里，利用外溫令其自然冷凍糖化。進入數(shù)九寒冬，大地封凍，梨的表皮變成深褐色，果肉也從粗糙干澀變得細膩香甜。軟兒梨因有潤肺止咳、涼心消痰、降火等功效而備受食客“寵愛”，當(dāng)成一種飯后“零食”。

　　“百璐通瓜果專業(yè)合作社”主要經(jīng)營軟兒梨，近幾年在當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)模較大、發(fā)展速度較快。該合作社理事長魏永波接受中新網(wǎng)記者采訪時稱，他們的軟兒梨一年的產(chǎn)量是500噸左右，產(chǎn)值達1000萬元，“賣得*的時候，*往外省發(fā)幾十箱果子，一顆就能賣上百元錢”。

　　近幾年，魏永波升級傳統(tǒng)栽培技術(shù)、改良品種，并新建了恒溫恒濕、能容納700噸軟兒梨的大型冷庫，還與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作，研發(fā)在夏季也能保鮮30個小時的真空包裝罐和特質(zhì)包裝盒，使得軟兒梨“觸網(wǎng)”遠銷北京、廣州等地。

　　據(jù)魏永波介紹，目前合作社已通過產(chǎn)品入股、資金入股、勞力入股等方式帶動當(dāng)?shù)?06戶貧困戶在“家門口”就業(yè)。

　　除了“梨零食”，什川鎮(zhèn)近年來還借“梨花節(jié)”大興“梨旅游”。據(jù)該鎮(zhèn)黨建工作辦公室主任楊旭冬介紹，梨園在春夏秋冬各有“看點”，不少海內(nèi)外游客慕名而來，“目前已帶動梨園周邊37家成型的旅游度假園發(fā)展，還有不少農(nóng)戶‘瞄準’商機，躍躍欲試開設(shè)農(nóng)家樂”。

　　近日，記者走訪該鎮(zhèn)上泥灣村時看到，有30多年“紅白喜事”廚師經(jīng)驗的黨員魏代斌正在培訓(xùn)農(nóng)戶炒菜，為想開農(nóng)家樂的農(nóng)戶“打基礎(chǔ)”。魏代斌現(xiàn)場教學(xué)“木耳炒肉”，學(xué)員們身著白色工作服，站在鍋爐四周，邊看邊迅速在筆記本記下調(diào)料用量和下菜順序。

　　現(xiàn)年27歲的魏變紅學(xué)得尤其認真。魏變紅說，村子離梨園景區(qū)不遠，旅游旺季農(nóng)家樂生意火爆，經(jīng)常“一桌難求”，且有政府扶持，農(nóng)家樂的發(fā)展前景很好，“現(xiàn)在學(xué)點做菜的手藝，以后就自己當(dāng)大廚，吃‘旅游飯’了！”

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