實(shí)驗(yàn)田里油亮亮的葉子彰顯出旺盛的生命力，葉子的根莖深埋土地，結(jié)出紫紅色的碩果——這就是在重慶市忠縣石黃鎮(zhèn)雙龍村常見的甘薯，傅玉凡及其團(tuán)隊(duì)正查看新品種的生長情況，這也是傅玉凡今年第八次來到這里。

　　傅玉凡是西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究員、重慶市甘薯工程技術(shù)研究中心育種栽培研究室主任、國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站站長。記者了解到，他有一手絕活，那就是僅憑一把小刀就能判斷甘薯的水分含量。

　　“在薯塊底下機(jī)械地切一下，通過機(jī)械阻力的大小和聲音的清脆程度，就可以初步判斷它水分含量的多少。”傅玉凡告訴記者。此時(shí)，刀已切下一塊甘薯，“水分含量在75%左右”。

　　“忠薯1號(hào)”獲得企業(yè)青睞

　　傅玉凡及其團(tuán)隊(duì)查看的新品種是在今年全國“金悅杯”甘薯擂臺(tái)賽上拔得頭籌的“忠薯1號(hào)”。

　　傅玉凡向記者介紹，1991年，他畢業(yè)后便從事甘薯育種栽培研究，但那時(shí)的甘薯育種目標(biāo)較為單一，只注重產(chǎn)量，兼顧淀粉含量，加工適應(yīng)性有限，難以市場化。

　　從2006年開始，傅玉凡及其團(tuán)隊(duì)開始培育“忠薯1號(hào)”。由于甘薯是喜光、喜溫的短日照作物，西南大學(xué)在海南設(shè)有繁育基地，用于起步階段的作物篩選。“一般情況，一個(gè)新品種要經(jīng)過長達(dá)8～9年的時(shí)間，才會(huì)*終確定是否進(jìn)行后續(xù)的長期培育。”傅玉凡說。

　　上萬次的親本組配、授粉雜交和數(shù)千次的淘汰篩選，才有可能育成理想品種，背后的酸甜苦辣只有傅玉凡知道。但在他看來，“我就是在做我該做的事而已，只有不斷地錘煉，才能有機(jī)會(huì)獲得質(zhì)的突破”。

　　功夫不負(fù)有心人。據(jù)介紹，“忠薯1號(hào)”甘薯新品種圓潤飽滿又光滑，賣相極好。此外，它口感*，適宜不斷擴(kuò)大鮮食市場以外，還可加工成淀粉、粉絲。2017年，“忠薯1號(hào)”甘薯新品種得到了企業(yè)青睞和品種購買獨(dú)占使用。

　　據(jù)悉，“忠薯1號(hào)”代表了一種行業(yè)內(nèi)的新趨勢，那就是跳出一味強(qiáng)調(diào)作物產(chǎn)量的“怪圈”，瞄準(zhǔn)作物的市場效益，把注意力放到良種的加工、藥理、植保等多學(xué)科合作、優(yōu)化提質(zhì)研究上，從而推動(dòng)企業(yè)全薯利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、競爭力的提高和效益的穩(wěn)步增加，再由企業(yè)帶動(dòng)相關(guān)薯農(nóng)，通過訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民增收致富。

　　“雙向互動(dòng)”助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　“傅老師經(jīng)常來看甘薯。”彭水縣石龍村的農(nóng)民們都認(rèn)識(shí)他。

　　“研究出來的成果不是拿來‘自娛自樂’的，要應(yīng)用到加工生產(chǎn)當(dāng)中去。”傅玉凡說。

　　傅玉凡十分重視甘薯的后續(xù)加工和推廣工作。重慶仁禹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)說，“我們從*開始什么都不懂，到現(xiàn)在能做得比較好，都是傅老師及其團(tuán)隊(duì)一點(diǎn)點(diǎn)帶出來的”。

　　這些年，傅玉凡在甘薯研究成果轉(zhuǎn)化方面下足了功夫、花費(fèi)了大量心血。他向記者介紹了近年來他們推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路——“雙向互動(dòng)”。

　　傅玉凡介紹，一方面要接觸種植、加工和市場一線，調(diào)研一線需要什么，防止研究和市場需求脫節(jié)；另一方面要常和區(qū)縣農(nóng)技部門做朋友，向他們推介和培訓(xùn)，讓他們知道有哪些新成果、新技術(shù)，在當(dāng)?shù)氐姆N植大戶有技術(shù)指導(dǎo)需求和業(yè)主有發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)意向時(shí)，能通過農(nóng)技部門這個(gè)“中轉(zhuǎn)站”，及時(shí)找到重慶市甘薯工程技術(shù)研究中心為他們開展有效的服務(wù)。

　　正是這種雙向互動(dòng)機(jī)制，目前西南大學(xué)成為重慶乃至周邊四川、貴州等地甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐源泉。

　　傅玉凡給記者看了一張圖，上面顯示的是，重慶絕大多數(shù)縣都分布有與研究中心合作的甘薯加工企業(yè)。“每個(gè)地區(qū)的生產(chǎn)加工各有側(cè)重，其生產(chǎn)出來的衍生產(chǎn)品已在重慶及周邊地區(qū)大量推廣應(yīng)用。”傅玉凡說。

　　據(jù)悉，僅彭水縣一處，一年就可加工鮮甘薯近20萬斤，產(chǎn)值突破5.5億元。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提升，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使農(nóng)民和企業(yè)得到了實(shí)惠。

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