近日，筆者在貴州省平塘縣卡蒲毛南族鄉(xiāng)新關(guān)村云茸食用菌種植基地看到，一片片稻草覆蓋的“荒地”里，鮮嫩的云茸食用菌菇正爭(zhēng)相著往外冒，煞是喜人。這標(biāo)志著云茸在平塘縣試種成功，豐富了群眾的菜籃子。

　　云茸學(xué)名大球蓋菇，是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所培育的菌類新品種，該品種具有產(chǎn)量高、栽培簡(jiǎn)易、市場(chǎng)價(jià)格好等優(yōu)點(diǎn)。云茸屬珍稀品種，因其外表酷似名貴野生食用菌松茸而得名。食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智和抗癌等作用。云茸具有爽、滑、嫩、脆等特點(diǎn)，入口絲滑有嚼勁，香氣宜人，食用方法多樣化，炒、煮、炸均可，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受消費(fèi)者歡迎。

　　據(jù)了解，卡蒲毛南族鄉(xiāng)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，無任何工業(yè)、空氣、水源污染，土壤、氣候、雨水等各方面條件都很好，為云茸食用菌的生長(zhǎng)提供及其優(yōu)越的環(huán)境。目前，該基地試種20畝云茸取得成功，接下來將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，預(yù)計(jì)種植規(guī)模達(dá)800余畝，通過和群眾簽訂三年土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，為群眾提供種植技術(shù)培訓(xùn)，吸收當(dāng)?shù)厝罕姷交貏?wù)工，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問題，提高群眾收入，助力卡蒲毛南族鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)。

　　“我們采用原生態(tài)野生種植技術(shù)、全程對(duì)種植土壤，種植過程做檢測(cè)。做到*綠色、有機(jī)、無污染。”據(jù)貴州創(chuàng)眾興生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人介紹，云茸不同于其它食用菌，可直接利用生料基料發(fā)酵，在農(nóng)田、果園、林地等野外條件下進(jìn)行栽培，生產(chǎn)的食用菌具有自然、生態(tài)的特點(diǎn)，品質(zhì)與口感較好。而且，該生態(tài)栽培模式，在生產(chǎn)食用菌的同時(shí)，將鋸末、秸稈、糞便等有機(jī)廢棄物還田，3個(gè)月可見效，一年可以種兩季，不用搭建大棚，原生態(tài)種植，具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)土壤的持續(xù)高效利用也有重要意義。

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