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　　從地里摘上來(lái)的新鮮蔬菜，經(jīng)清洗、燙漂、冷卻、速凍、包裝等5道工序后，直接進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，非但營(yíng)養(yǎng)成分不流失，保鮮期還從短短幾天延長(zhǎng)到了18個(gè)月。十月新投產(chǎn)的定海鴻大蔬菜加工項(xiàng)目，建設(shè)有全市*條集清洗、殺菌、速凍、保鮮于一體的蔬菜加工流水線，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)洋漁船速凍蔬菜本地化供應(yīng)，將有效解決舟山市農(nóng)戶賣菜難、蔬菜滯銷等難題。

　　一大早，浙江鴻大食品有限公司蔬菜部部長(zhǎng)齊玉龍就忙開(kāi)了。“普遠(yuǎn)777號(hào)船通過(guò)中間商向我們訂購(gòu)了2000多箱約20多噸蔬菜，明早嘉德6號(hào)船也要訂300多箱。”齊玉龍說(shuō)。

　　對(duì)常年漂泊在大洋上的遠(yuǎn)洋漁民來(lái)說(shuō)，吃上新鮮蔬菜是一件*的事。過(guò)去，由于本地沒(méi)有速凍蔬菜生產(chǎn)廠，舟山的遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)只能從市外訂購(gòu)，一路上除去運(yùn)輸時(shí)間，物流成本也是一筆不小的開(kāi)支。

　　正式投產(chǎn)的鴻大蔬菜加工項(xiàng)目位于定海西碼頭遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地內(nèi)，該項(xiàng)目是舟山市“菜籃子”三年行動(dòng)計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資6000萬(wàn)元，建筑面積1.4萬(wàn)平方米，計(jì)劃年加工蔬菜2萬(wàn)噸。

　　速凍蔬菜從家門口直供運(yùn)輸船，不但便捷，價(jià)格也更低。“截至目前，已有三四百艘遠(yuǎn)洋漁船與我們對(duì)接，速凍蔬菜發(fā)貨量已超過(guò)1000噸。 ”齊玉龍告訴記者，在零下22℃的冷藏環(huán)境下，這些速凍蔬菜*長(zhǎng)可以儲(chǔ)存18個(gè)月，按照每艘船每次帶50噸速凍蔬菜計(jì)算，夠遠(yuǎn)洋漁民在海上吃大半年。

　　記者在浙江鴻大食品有限公司蔬菜加工車間看到，蔬菜速凍處理流水線機(jī)器轟鳴，剛從地里摘上來(lái)的新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分揀后，首先要過(guò)兩道“清洗關(guān)”，接著進(jìn)入燙漂環(huán)節(jié)，在去除細(xì)菌和雜質(zhì)后，進(jìn)行零下10℃冷卻，再進(jìn)入零下30℃隧道式急凍間進(jìn)行速凍。

　　目前，該公司已與定海岑港、白泉、大貓島和普陀朱家尖的4個(gè)蔬菜農(nóng)場(chǎng)建立了產(chǎn)銷對(duì)接關(guān)系，并對(duì)寧波余姚、江蘇啟東、山東壽光、甘肅蘭州、河北秦皇島等地的多個(gè)種植大戶進(jìn)行種植管理，定期收購(gòu)新鮮蔬菜。“本地蔬菜出現(xiàn)滯銷時(shí)，我們也會(huì)統(tǒng)一收購(gòu)，加工成速凍菜進(jìn)行再銷售，幫助農(nóng)戶解決‘賣菜難’問(wèn)題。”齊玉龍說(shuō)。

　　記者了解到，“鴻大”速凍蔬菜現(xiàn)有小青菜、四季豆、土豆、芋艿、蘿卜、芹菜、南瓜、玉米、藕片等近40個(gè)品種，除供應(yīng)遠(yuǎn)洋漁船和本地菜場(chǎng)、超市外，主要銷往上海、成都、蘇州、揚(yáng)州、北京等地，也有部分直供市外高校食堂、寶鋼集團(tuán)、江南造船廠等。

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