近日，2輛裝滿新鮮食材的貨車停在了上海市金松路迎春路路口附近。很快，街角的空地上，幾十個方形空菜筐被摞成一定高度的平臺，擺上了品種豐富的菜品——這個已經(jīng)開設5年多的限時菜場又要開始新*的營業(yè)了。

　　從2012年4月7日試點啟動到2018年6月，這樣的限時菜場在浦東已經(jīng)開設37家，走進不少菜場缺失的社區(qū)，使居民“買菜難”的問題得到了極大程度的緩解。

　　菜場定期開到家門口

　　上海青2.8元/500克，雞毛菜3.8元/500克，胡蘿卜2.5元/500克……限時菜場一角的“商品價目表”上，清晰地注明了當天銷售的近百種菜品的單價。雖然剛過7點，但不少菜筐里的蔬菜已經(jīng)明顯見少。家住附近的林阿姨是這家限時菜場的忠實顧客，菜場每周二、四、六營業(yè)3次，她從不“缺席”。“走過來只要5分鐘，特別方便。這里不僅種類齊全、價格便宜，營業(yè)員也十分熱情。”林阿姨說。

　　上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（原上海市中央大廚房物流配送有限公司）是這家限時菜場的具體經(jīng)營方，公司總經(jīng)理謝文和介紹，限時菜場的菜價較市場價低15%左右，為了*程度惠民，近期價格上漲的西紅柿，更是零利潤銷售。

　　在菜品種類上，限時菜場也是動足了腦筋。據(jù)了解，品種齊全時，僅綠葉菜就有60多種，各類水果30多種，肉類、魚類也一應俱全。價格便宜了，品種豐富了，顧客自然也多了起來，謝文和透露，每次4個多小時的營業(yè)時間內(nèi)，可以吸引近600名顧客。

　　除了金松路迎春路路口的限時菜場，上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司在浦東還設有10家限時菜場，各個點位輪流經(jīng)營、每周3次。

　　彌補菜場缺失的新途徑

　　“買菜難”是浦東不少居民期待解決的問題，這一問題在中心城區(qū)尤為突出。以聯(lián)洋社區(qū)為例，社區(qū)內(nèi)雖然規(guī)劃了超市，但一直沒有標準化菜場配套。布點一家菜場涉及到規(guī)劃、土地、建設、運營等多方面，由于聯(lián)洋社區(qū)周邊開發(fā)已經(jīng)完成，增設菜場不僅難度大而且周期長，無法緩解居民的迫切需求。

　　當時，在塘橋街道試點成功的滬上*限時菜場進入了居民們的視線。經(jīng)過周邊小區(qū)、花木街道和相關部門多方協(xié)調(diào)，*終決定在天安花園東北角的空地上設立限時菜場，方便周邊5個小區(qū)的居民買菜。謝文和透露，在公司布點的限時菜場中，*快落實的點位前后僅耗時半個月。“快捷”的特點使得限時菜場的可推廣性進一步增加。

　　菜的價格和品質(zhì)是消費者*為關心的。由于免去了房租的壓力，限時菜場的菜價自然就“平”了。同時，限時菜場嚴格落實食品安全企業(yè)內(nèi)控措施，菜品來源可溯、責任可究，“安”也有了保障。此外，限時菜場大多在上午6點至10點開設，經(jīng)營時間“短”，不僅錯開了大部分超市和商場的開門營業(yè)時間，還可以利用小區(qū)、街角的空置場地，同時爭取到了經(jīng)營時間和空間。

　　滿足了“快、平、短、安”特點的限時菜場，成為了菜場體系的有益補充，大大方便了居民們的生活。

　　已在外區(qū)復制推廣21家

　　目前，參與浦東新區(qū)商務委限時菜場實事項目的有上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、上海綠萃農(nóng)業(yè)科技有限公司和上海振宣信息科技有限公司，這3家企業(yè)共同承擔了浦東37家限時菜場的日常運營。

　　越來越多的限時菜場給一些生鮮零售企業(yè)帶去了壓力。一方面，其親民的價格促使其他企業(yè)開展產(chǎn)銷對接、減少中間環(huán)節(jié)、降低成本，使農(nóng)產(chǎn)品零售價格回歸理性；另一方面，其近鄰互動、熟臉銷售的特點，推動著企業(yè)加強與社區(qū)和居民的直接互動、提升服務水平，促進了社區(qū)零售的升級和發(fā)展。

　　據(jù)悉，浦東率先探索的限時菜場模式，還在長寧、靜安、閔行等區(qū)復制了21家，受到居民普遍歡迎。

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