近日，六必居首屆糖蒜美食文化節(jié)在北京市前門(mén)三慶園戲樓開(kāi)幕。文化節(jié)以品糖蒜美食、傳中華文化為主題，向消費(fèi)者和社會(huì)各界全面展示六必居深厚的品牌文化內(nèi)涵、蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)和與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念。

　　伴隨著《傳六百年非遺技藝·品*地道美味》的糖蒜專題宣傳片，六必居首屆糖蒜美食文化節(jié)拉開(kāi)序幕。六必居公司享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼的*技師陳杰，詳細(xì)介紹了糖蒜制作過(guò)程中，剝蒜、腌蒜、泡蒜、控蒜、甩蒜、裝壇、滾壇、放氣等工藝環(huán)節(jié)。陳杰動(dòng)情地說(shuō)：“這一道道精細(xì)的制作工藝，一顆顆晶瑩的糖蒜，呈現(xiàn)著*六必居對(duì)傳承發(fā)展中華傳統(tǒng)美食的初心和信念。”

　　據(jù)介紹，六必居是首農(nóng)食品集團(tuán)旗下的中華*品牌，始創(chuàng)于明正統(tǒng)元年（公元1436年）。糖蒜是六必居自明代建店以來(lái)傳承至今的12種傳統(tǒng)手工醬菜產(chǎn)品中獨(dú)具特色的精品，承載著六必居底蘊(yùn)深厚的品牌文化。其用料考究，使用的大六瓣白皮蒜均為越冬大蒜，在每年夏至前收獲，經(jīng)過(guò)多道手工制作工序，歷時(shí)百余天，于農(nóng)歷中秋基本成品，體現(xiàn)了*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六必居醬菜制作技藝精湛的工藝水平。六必居的糖蒜晶瑩透亮，質(zhì)地脆嫩，開(kāi)胃解膩，清新留香。

　　古色古香的前門(mén)六必居店里，充滿了醬菜的香味，琳瑯滿目的產(chǎn)品吸引著顧客的目光。六必居公司總經(jīng)理武保華介紹，十幾代六必居人前赴后繼，忠義信業(yè)，遵循秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得的“六必”古訓(xùn)，厚德務(wù)實(shí)，薪火相傳，使六必居從前店后廠經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)醬菜的小工坊，一步步發(fā)展壯大，成長(zhǎng)為全國(guó)調(diào)味品領(lǐng)域的知名品牌企業(yè)。

　　六必居首屆糖蒜美食文化節(jié)的開(kāi)幕，標(biāo)志著六必居公司在嘗試構(gòu)建經(jīng)典與時(shí)尚、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的品牌文化，探索將文化底蘊(yùn)融入產(chǎn)品本真的全新發(fā)展理念上邁出了堅(jiān)實(shí)一步，在讓消費(fèi)者了解、品嘗經(jīng)典傳統(tǒng)手工藝醬菜的同時(shí)，體驗(yàn)*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六必居醬菜制作技藝的文化內(nèi)涵。

　　“充分展現(xiàn)六必居醬菜傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，讓更多人了解中華*，感受中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。”武保華說(shuō)。

　　據(jù)悉，文化節(jié)將歷時(shí)半個(gè)月，從10月16日至10月31日，消費(fèi)者可以從六必居公司前門(mén)、西單、朝內(nèi)南小街、南橫西街、劉家窯等直營(yíng)門(mén)店及天貓、京東六必居旗艦店，訂購(gòu)由非遺傳承人手工制作的純正六必居糖蒜以及精品醬菜等各類(lèi)產(chǎn)品。

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