新疆烏蘇市八十四戶鄉(xiāng)有一家與眾不同的農(nóng)家樂——鳳凰山莊,以鴕鳥宴聞名,這家農(nóng)家樂的主人是吳玉龍。
這位80后樂觀、務實,更有屢敗屢戰(zhàn)的堅韌。在四川上了烹飪學校后,吳玉龍回到烏蘇做過大廚、開過農(nóng)資店、飼料店、煤廠,還養(yǎng)過羊,掙的不少但虧的更多。但吳玉龍不肯服輸,他說:“過去沒有好收益,是因為沒有找到一個人無我有的特色產(chǎn)業(yè)。”
2016年初,聽說養(yǎng)鴕鳥很有前景,吳玉龍通過網(wǎng)絡,很快掌握了養(yǎng)殖技術(shù)。他以每只3000元的價格從疆內(nèi)購買了50只鴕鳥,建起了30畝的養(yǎng)殖基地,又從河北、山東買回100多只鴕鳥。鴕鳥養(yǎng)殖成規(guī)模了,周邊許多人來參觀學習。但幾個月后,吳玉龍遇到了新難題:一只鴕鳥每個月的飼料費要花100多元,180只鴕鳥一個月要花費近2萬元,僅靠出售鴕鳥蛋入不敷出。
“好多人勸我放棄,但我不甘心。*難的時候,我把自己的汽車、樓房都賣了。”說起創(chuàng)業(yè)的艱辛,吳玉龍眼圈紅了。他加入了一個名為“中國鴕鳥”的微信群,群內(nèi)有全國各地的鴕鳥養(yǎng)殖戶,交流中內(nèi)地同行的做法啟發(fā)了他,吳玉龍決定把鴕鳥做成特色美食。
烏蘇沒人以鴕鳥為食材做過餐飲,找不到廚師,吳玉龍決定自己來。“我研究了新疆人的口味,以烹飪牛羊肉的方法來做鴕鳥肉?,F(xiàn)在,已經(jīng)研發(fā)出了60多道鴕鳥菜。我的招牌菜是‘一蛋三吃’,將鴕鳥蛋分成三份,分別用蒸、煎、炒三種方式進行烹制。”吳玉龍告訴記者。
因為有了*的鴕鳥宴,吳玉龍的鳳凰山莊火了。今年烏蘇啤酒節(jié)期間,不少外地游客慕名前來。在這里,游客可以跟鴕鳥親密接觸,然后品嘗鴕鳥宴,許多來過的游客都主動為吳玉龍做起了廣告。如今,鳳凰山莊在烏蘇、奎屯、獨山子已頗有知名度。9月12日記者采訪時,吳玉龍不斷接到訂餐電話,他開心地告訴記者:“現(xiàn)在,每天都有三四桌訂單,看來這條路走對了。”
除了鴕鳥宴,吳玉龍還找到河北民間藝人,把鴕鳥蛋雕刻成工藝品,300多元一只,放在農(nóng)家樂銷售。他還和廣東的廠商合作,嘗試用鴕鳥皮做*女包。
現(xiàn)在,吳玉龍養(yǎng)的鴕鳥已有200多只。*近,他又和烏蘇佛山國家森林公園合作,把鴕鳥送到森林公園供游客參觀,森林公園免費為他提供鴕鳥制品銷售平臺。
鳳凰山莊生意火爆的背后,是吳玉龍和妻子的付出。“我們總是凌晨7點起床,為鴕鳥準備飼料;晚上兩三點才休息,每天睡覺時間不超過5小時。”吳玉龍微笑著說,“但是再累也開心,現(xiàn)在來烏蘇的游客越來越多,鳳凰山莊生意不錯,已經(jīng)有人找我要開加盟店了!”
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