HACCP體系是鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織上世紀(jì)80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系，2002年我國正式啟動(dòng)對(duì)HACCP體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可試點(diǎn)工作。

　　從7月23日召開的河北省食品藥品監(jiān)管工作座談會(huì)上了解到，今年以來，河北省深入實(shí)施食品藥品安全工程，截至6月底，已推動(dòng)115家食品生產(chǎn)企業(yè)建立危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系（HACCP）。

　　按照河北省“雙創(chuàng)雙服”活動(dòng)總體部署，河北省食藥監(jiān)局研究制定工作方案，率先推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉凵a(chǎn)企業(yè)等200家食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP管理體系，逐步帶動(dòng)全省規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP管理體系等國際通行的質(zhì)量管理規(guī)范。同時(shí)，對(duì)通過HACCP管理體系等先進(jìn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證的獲證企業(yè)，食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)其食品生產(chǎn)經(jīng)營管理體系的評(píng)價(jià)結(jié)果可作為日常監(jiān)督檢查參考。河北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，年底前，河北省將推動(dòng)200家食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP管理體系。

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