我國開始入伏。伏季正是水果大量上市的時節(jié)，在眾多水果干果種類中，大棗的行情在不斷看漲，非常令人矚目?，F(xiàn)在是庫存大棗的銷售尾期，它的行情為何會上漲呢？再過幾個月，新鮮的大棗就會上市，庫存大棗看漲的行情會不會給今年鮮棗的銷售帶來利好呢？

　　近期大棗的行情，可以概括為兩個字：“看漲”。在新疆阿克蘇，灰棗的通貨價格為8塊錢一斤左右，在山西臨縣等地，紅棗的通貨價格為5塊錢一斤左右，在河南駐馬店等地，紅棗的通貨價格為4塊錢一斤左右。

　　業(yè)內(nèi)分析師：“近期行情看漲的原因有幾個方面，一是現(xiàn)在的大棗是庫存尾貨，市場上的庫存棗數(shù)量已經(jīng)不多，企業(yè)有加工的需求，處于賣方市場，二是近期我國多地有降雨，降雨影響了鮮食水果的銷售，按照人們的消費習慣，雨天對干貨的需求會增加，這些原因增加了庫存棗的銷售。”

　　大棗的保質(zhì)期長達十幾個月，非常耐儲存，在芒果、菠蘿等部分保質(zhì)期短的水果出現(xiàn)滯銷的情況下，庫存大棗行情看漲令人矚目。行情看漲與需求量增大有關，而大棗的需求量增大很大程度上來源于大棗深加工數(shù)量的加大。

　　*紅棗加工企業(yè)負責人：“大棗核桃粉，五谷雜糧搭配的早餐食品，省事又便宜，還有紅棗切片，作為休閑食品，把消費的群體拉大，還有大棗包核桃，可以一邊吃著核桃一邊吃著棗，等于變相增加棗的銷量，把原先的吃大棗休閑化了，吸引更多的人吃棗。”

　　棗類加工數(shù)量的增長，又帶動了大棗種植的增加。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國大棗的種植面積在連年增長，其中在新疆的且末，從2002年起，種植面積以每年1萬5千畝的速度增加。全國大棗產(chǎn)量也在持續(xù)快速增長，2010年產(chǎn)量為424萬噸，2012年達到460萬噸，到2017年猛增到824萬噸。而今年5至6月份，我國大棗的主產(chǎn)區(qū)雨水較少，預計今年大棗將會豐產(chǎn)。

　　業(yè)內(nèi)分析師：“這兩年產(chǎn)棗的面積擴大了，雖然棗業(yè)加工有了長足的發(fā)展，但是在供求方面還是出現(xiàn)了一些變化。大棗跟很多農(nóng)產(chǎn)品一樣，存在著周期，軌跡就像拋物線一樣，市場缺棗的時候，賣價越高，大家都去種棗，在高到一定程度后，就會回調(diào)。”

　　我國土地資源豐富，大部分屬北暖溫帶大陸季風氣候區(qū)，棗樹的栽培有廣泛的空間，這也是棗樹不斷擴種的一個原因。目前來看，持續(xù)的擴種使得市場愈發(fā)飽和，在這種情況下，規(guī)模種植難以產(chǎn)生效益。

　　業(yè)內(nèi)分析師：“棗農(nóng)們只有注重提質(zhì)增效、分級銷售，才能使產(chǎn)品保持旺盛的生命力，賣出好價錢。在提質(zhì)增效方面，要多施有機肥，不要用激素、農(nóng)藥這樣的化學產(chǎn)品。要分級晾曬，不能混到一起，混到一起賣不了好價錢，如果通貨能賣十五六塊錢，那么特級棗可能會賣到四五十塊錢，分級銷售對農(nóng)民來說比較有好處。”

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