據(jù)監(jiān)測(cè)的新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)顯示，上周，北京市場(chǎng)上蔬菜價(jià)格連續(xù)下降。

　　6月15日，市場(chǎng)上蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.95元/公斤，比6月8日的2.07元/公斤下降5.80%；比去年同期的1.92元/公斤上漲1.56%。周環(huán)比大幅下降；年同比微幅上漲。前一周末，年同比上漲13.11%，上周同比漲幅大幅縮小。

　　上周內(nèi)的*價(jià)2.08元/公斤（6月9日），比前一周的2.24元/公斤下降7.14%；上周內(nèi)的*價(jià)1.95元/公斤（6月15日），比前一周的2.07元/公斤下降5.80%。上周的*價(jià)出現(xiàn)在周前期，*價(jià)出現(xiàn)在周后期，說(shuō)明菜價(jià)在周內(nèi)是連續(xù)下行的。

　　上周菜價(jià)繼續(xù)下降，是遲來(lái)的季節(jié)性下降。由于今年4月初我國(guó)華北、華中、華東、華南地區(qū)先后經(jīng)歷了倒春寒天氣過(guò)程，華北地區(qū)的蔬菜一部分受凍；一部分推遲了上市期。而推遲了上市期的這部分蔬菜在前兩周難以形成批量上市條件，導(dǎo)致前兩周的菜價(jià)大幅度地高于去年同期，近兩周逐漸形成了批量上市條件，菜價(jià)連續(xù)回落，同比漲幅大幅收窄。“上周菜價(jià)回落，實(shí)際上是對(duì)前期過(guò)高價(jià)格的一種回調(diào)”。

　　上周，鮮嫩蔬菜的主要供應(yīng)地已經(jīng)轉(zhuǎn)移到河北中東部地區(qū)，雖然河北中東部蔬菜的上市期比常年有所推遲，但是蔬菜種植的總面積并沒(méi)有減少，剔除受“倒春寒”影響減少了一部分產(chǎn)量以外，供應(yīng)總能力仍然是好于去年同期的。

　　隨后上市的河北北部、山西北部、內(nèi)蒙中東部、東三省的蔬菜，這些夏季冷涼地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)存在著相對(duì)比較明顯的大小年現(xiàn)象。一般來(lái)講，在逢單的年份，種植面積是縮減的，逢雙的年份是擴(kuò)張的。去年夏季，蔬菜的供應(yīng)形勢(shì)是偏緊的，今年則可能寬松。這一點(diǎn)由今年6月前半月的價(jià)格走勢(shì)就可以看出，去年6月前半月價(jià)格出現(xiàn)上漲，主要是因?yàn)橄募臼卟斯?yīng)有可能偏緊拉動(dòng)的，今年6月前半月價(jià)格是下降的，也預(yù)示著后期蔬菜供應(yīng)將由偏緊向?qū)捤赊D(zhuǎn)變。

　　熱點(diǎn)蔬菜

　　1、萵筍

　　6月15日，市場(chǎng)上萵筍的批發(fā)價(jià)是0.7-0.8元/斤，前一周同期（6月8日）的價(jià)格是1-1.3元/斤，周環(huán)比下降34.78%。去年同期是0.6-1元/斤，年同比下降6.25%。上周萵筍的價(jià)格出現(xiàn)明顯下降，下降的原因是河北張家口宣化縣的萵筍開(kāi)始上市。

　　今年以來(lái)，萵筍的價(jià)格一直明顯高于去年同期，價(jià)格同比上漲的原因是去年同期價(jià)格過(guò)低、今年種植面積壓縮所致。所以，今年前幾個(gè)月萵筍價(jià)格走勢(shì)與去年同期截然相反。即使是到了5月份以后，價(jià)格雖然也出現(xiàn)季節(jié)性下降，但是降幅明顯不及往年同期，以至于5月及6月上旬的價(jià)格仍然居于近5年同期的*點(diǎn)。只是進(jìn)入本周以后，宣化的萵筍開(kāi)始上市，價(jià)格才出現(xiàn)快速下降，本周末的價(jià)格在近5年同期中居于中間的價(jià)位。

　　上周之初，市場(chǎng)上銷售的萵筍主要來(lái)自河北唐山的玉田縣和天津武清的下五旗鎮(zhèn)，上周后期，宣化萵筍上市以后，玉田、下五旗的萵筍由于是上市尾期，質(zhì)量不及剛剛上市的宣化萵筍，很快就退市了，即便是沒(méi)有退市，價(jià)格也被宣化萵筍給打壓下來(lái)。

　　據(jù)商戶反映，由于前期萵筍的價(jià)格一直保持在高位，刺激了宣化萵筍擴(kuò)種，目前僅僅是早茬萵筍剛剛開(kāi)始上市，后期萵筍的上市量還會(huì)繼續(xù)加大，萵筍的價(jià)格還有一定的下降空間。

　　2、甘藍(lán)圓白菜

　　6月15日，市場(chǎng)上圓白菜的批發(fā)價(jià)是0.6-0.8元/斤，前一周同期（6月8日）的價(jià)格是0.8-1.1元/斤，周環(huán)比下降26.32%。去年同期是0.5-0.6元/斤，年同比上漲27.27%。上周圓白菜的價(jià)格出現(xiàn)明顯下降，下降的原因是河北中東部、北京露地生產(chǎn)的圓白菜開(kāi)始大量上市。

　　其實(shí)，北京及周邊地區(qū)露地生產(chǎn)的圓白菜原本在兩周之前就應(yīng)該上市，就是因?yàn)樵诼兜貓A白菜種植初期受到倒春寒的影響，已經(jīng)種下的圓白菜幼苗受凍，需要重新補(bǔ)種；沒(méi)有種下的圓白菜推遲了種植期，導(dǎo)致圓白菜的上市期全面推遲，也使得圓白菜的價(jià)格在4月下旬以后居于近5年同期的高點(diǎn)，只是到上周后期，露地圓白菜形成批量上市條件以后，價(jià)格回落到近5年同期的次高點(diǎn)。

　　北京及周邊地區(qū)露地圓白菜上市以后，用不了半個(gè)月的時(shí)間，張家口、承德的圓白菜也要上市，據(jù)悉，張家口夏季圓白菜也是擴(kuò)種的，后期圓白菜的價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。

　　3、鮮食花生

　　6月15日，市場(chǎng)上鮮食花生的批發(fā)價(jià)是3.3-4.8元/斤，前一周同期（6月8日）的價(jià)格是5-6元/斤，周環(huán)比下降26.36%。去年同期是3.5-4.3元/斤，年同比上漲3.85%。兩周之前，鮮食花生的價(jià)格就開(kāi)始出現(xiàn)下降，下降的原因主要是廣東湛江、茂名、廣西欽州一帶的鮮食花生開(kāi)始上市，取代了海南花生。

　　但是，由于前一周華南地區(qū)出現(xiàn)了連續(xù)降雨的天氣過(guò)程，廣東湛江的徐聞、廉江、茂名的電白、廣西欽州的合浦等地的花生刨不出來(lái)，市場(chǎng)上花生的價(jià)格出現(xiàn)反彈。上周后期華南地區(qū)的降雨出現(xiàn)停歇，花生的上市量重新增大，價(jià)格重新出現(xiàn)下降。

　　鮮食花生的供應(yīng)地也會(huì)隨著氣溫的升高逐漸北移的，7月份以后，湖北、安徽、江蘇、河南、河北的花生就會(huì)先后上市，逐漸取代廣東、廣西的花生。等到花生的產(chǎn)地接近北京的時(shí)候，花生的價(jià)格比現(xiàn)在的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)比較明顯的降幅。

　　近幾年，鮮食花生的種植面積是在逐年擴(kuò)大的。

　　4、青梗菜花（散菜花、有機(jī)菜花、散花）

　　6月15日，市場(chǎng)上散菜花的批發(fā)價(jià)是0.5-0.9元/斤，前一周同期（6月8日）的價(jià)格是1.5-1.8元/斤，周環(huán)比下降54.55%。去年同期是1.2-1.7元/斤，年同比下降51.72%。上周，散菜花的價(jià)格跌幅過(guò)半，導(dǎo)致散菜花價(jià)格跳水的主要原因有兩個(gè)：一個(gè)是前期價(jià)格過(guò)高，6月上旬的價(jià)格是近5年同期的*點(diǎn)，給價(jià)格下降預(yù)留了較大空間；一個(gè)是本周河北唐山、廊坊地區(qū)露地生產(chǎn)的散菜花集中上市。

　　河北中部生產(chǎn)的露地散菜花原本可以在5月末就可以上市，同樣是因?yàn)?月初的倒春寒天氣，使得上市期推遲約半個(gè)月左右。這一推遲，導(dǎo)致6月初的價(jià)格出現(xiàn)畸高，也導(dǎo)致近期的價(jià)格跌到近5年同期的第2低點(diǎn)。

　　6月末7月初，夏季冷涼地區(qū)的散菜花就要上市，到時(shí)候如果產(chǎn)地出現(xiàn)重合的狀況，也就是供應(yīng)鏈中的幾個(gè)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)重合，散菜花的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降，有可能跌到近5年同期的*低點(diǎn)。目前看來(lái)，河北中部的散菜花面臨的銷售壓力比較大。

　　市場(chǎng)上銷售的菜花分為兩種，一種是實(shí)花（菜花、花椰菜、花菜）；一種是散花。一段時(shí)間以來(lái)，散花比較受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，價(jià)格高于實(shí)花，所以散花的種植面積是逐年擴(kuò)種的，實(shí)花是逐年減種的，但是如果實(shí)花減種面積過(guò)大，實(shí)花的價(jià)格也會(huì)高于散花的，今年5月、6也上旬就出現(xiàn)了這種現(xiàn)象。所以，無(wú)論是實(shí)花還是散花，種植面積都不宜過(guò)度增減。

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