眼下正是櫻桃上市的季節(jié)，但很多人心中有一個(gè)疑問，市場上的櫻桃和車?yán)遄邮且环N水果嗎？直觀地說，車?yán)遄宇伾?、果?shí)大、硬度高、甜度高，國產(chǎn)櫻桃顏色淺、果實(shí)小、軟、甜度低。

　　什么原因?qū)е碌倪@種差別，有解決辦法嗎？北京市農(nóng)林科學(xué)院歷經(jīng)5年多研究，從生產(chǎn)技術(shù)、采收標(biāo)準(zhǔn)到采后處理，建立了一整套的解決方案，解決了這個(gè)難題。近日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的成果評(píng)價(jià)會(huì)上，專家一致認(rèn)為該研究成果達(dá)到了同類研究國際先進(jìn)水平。

　　當(dāng)前我國甜櫻桃栽培面積接近300萬畝，產(chǎn)量達(dá)80萬噸，已成為世界上甜櫻桃*大生產(chǎn)國，但因品質(zhì)低等原因卻難以走出國門。而同期進(jìn)口甜櫻桃卻以優(yōu)良的品質(zhì)受到我國消費(fèi)者的歡迎，進(jìn)口量逐年增長，2017年達(dá)到15萬噸左右。

　　國產(chǎn)櫻桃生產(chǎn)中普遍存在營養(yǎng)供給不足、采收早、采后不分級(jí)、不預(yù)冷，采收時(shí)品質(zhì)低、銷售時(shí)品質(zhì)難以保持等問題。

　　針對(duì)上述問題，北京市農(nóng)林科學(xué)院從采前、采收、分級(jí)、預(yù)冷、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)，建立系統(tǒng)解決方案和配套產(chǎn)品。該成果開發(fā)的專用葉面肥，實(shí)現(xiàn)果實(shí)硬度增加20%以上，糖度增加1.5°Brix以上，單果重增加20%以上，達(dá)到了進(jìn)口車?yán)遄铀?；建立的移?dòng)式氣調(diào)保鮮技術(shù)，將甜櫻桃在0±0.5℃條件下保鮮期從30天延長到60天，延長了市場供應(yīng)期；建立的櫻桃采后病害采前防控技術(shù)，有效地控制了采后病害發(fā)生，減損率達(dá)到40%以上，增加了果農(nóng)和經(jīng)銷商收益；開發(fā)的可移動(dòng)式風(fēng)冷/水冷一體化快速預(yù)冷裝備，預(yù)冷效率提高4倍以上，極大提高了流通效率；制定的櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和櫻桃質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及采后流通技術(shù)規(guī)范，解決了采收沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題，并形成物化產(chǎn)品，填補(bǔ)了我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　該成果目前在我國甜櫻桃產(chǎn)地進(jìn)行了廣泛推廣與應(yīng)用，累計(jì)應(yīng)用13600噸，新增產(chǎn)值4360余萬元。隨著該技術(shù)推廣的延伸，將繼續(xù)推動(dòng)我國甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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