櫻桃批量上市，許多消費者卻存有疑問：“櫻桃和車厘子是一種水果嗎？吃起來不一樣??！”北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院歷時多年，建立了一整套解決方案，完成的“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”研究，使國產(chǎn)大櫻桃品質(zhì)達到進口車厘子水平。

　　車厘子由英文“cherries”音譯而來，就是櫻桃。市場上，來自美國、智利、新西蘭、加拿大、澳大利亞等國的進口櫻桃被人們稱為車厘子，國產(chǎn)大櫻桃則被叫做甜櫻桃。北京市林果院研究人員介紹，目前我國甜櫻桃栽培面積接近300萬畝，產(chǎn)量達80萬噸，已成為世界上甜櫻桃*大生產(chǎn)國，但因果實小、甜度低、品質(zhì)差難以走出國門；而進口甜櫻桃卻以優(yōu)良的品質(zhì)受到我國消費者的歡迎，進口量逐年增長，2017年達到15萬噸左右。

　　什么原因?qū)е铝诉@種差別？北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院研究發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)櫻桃生產(chǎn)中普遍存在營養(yǎng)供給不足、采收早、采后不分級、不預(yù)冷、采收時品質(zhì)低、銷售時品質(zhì)難以保持等問題。針對生產(chǎn)現(xiàn)狀，北京市林果院開發(fā)的專用葉面肥，實現(xiàn)果實硬度增加20%以上，糖度增加1.5°Brix以上，單果重增加20%以上，達到了進口車厘子水平。為延長市場供應(yīng)期，建立了移動式氣調(diào)保鮮技術(shù)，將甜櫻桃在0±0.5℃條件下保鮮期從30天延長到60天。同時，建立櫻桃采后病害采前防控技術(shù)，減損率達到40%以上。開發(fā)的可移動式風(fēng)冷/水冷一體化快速預(yù)冷裝備，預(yù)冷效率提高4倍以上，極大地提高了流通效率。制定的櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準和櫻桃質(zhì)量等級標準以及采后流通技術(shù)規(guī)范，解決了采收沒有標準的問題，填補了國內(nèi)行業(yè)標準空白。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心近日組織專家對“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”成果進行評價。專家組認為，這項技術(shù)市場需求度高，推動甜櫻桃產(chǎn)業(yè)進步作用明顯。

　　目前，“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”已在我國甜櫻桃產(chǎn)區(qū)進行了推廣應(yīng)用，累計應(yīng)用1.36萬噸，新增產(chǎn)值4300余萬元。

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