櫻桃批量上市，許多消費者卻存有疑問：“櫻桃和車厘子是一種水果嗎？吃起來不一樣??！”北京市林業(yè)果樹科學研究院歷時多年，建立了一整套解決方案，完成的“甜櫻桃采后品質控制關鍵技術”研究，使國產大櫻桃品質達到進口車厘子水平。

　　車厘子由英文“cherries”音譯而來，就是櫻桃。市場上，來自美國、智利、新西蘭、加拿大、澳大利亞等國的進口櫻桃被人們稱為車厘子，國產大櫻桃則被叫做甜櫻桃。北京市林果院研究人員介紹，目前我國甜櫻桃栽培面積接近300萬畝，產量達80萬噸，已成為世界上甜櫻桃*大生產國，但因果實小、甜度低、品質差難以走出國門；而進口甜櫻桃卻以優(yōu)良的品質受到我國消費者的歡迎，進口量逐年增長，2017年達到15萬噸左右。

　　什么原因導致了這種差別？北京市林業(yè)果樹科學研究院研究發(fā)現(xiàn)，國產櫻桃生產中普遍存在營養(yǎng)供給不足、采收早、采后不分級、不預冷、采收時品質低、銷售時品質難以保持等問題。針對生產現(xiàn)狀，北京市林果院開發(fā)的專用葉面肥，實現(xiàn)果實硬度增加20%以上，糖度增加1.5°Brix以上，單果重增加20%以上，達到了進口車厘子水平。為延長市場供應期，建立了移動式氣調保鮮技術，將甜櫻桃在0±0.5℃條件下保鮮期從30天延長到60天。同時，建立櫻桃采后病害采前防控技術，減損率達到40%以上。開發(fā)的可移動式風冷/水冷一體化快速預冷裝備，預冷效率提高4倍以上，極大地提高了流通效率。制定的櫻桃良好農業(yè)規(guī)范標準和櫻桃質量等級標準以及采后流通技術規(guī)范，解決了采收沒有標準的問題，填補了國內行業(yè)標準空白。

　　農業(yè)農村部科技發(fā)展中心近日組織專家對“甜櫻桃采后品質控制關鍵技術”成果進行評價。專家組認為，這項技術市場需求度高，推動甜櫻桃產業(yè)進步作用明顯。

　　目前，“甜櫻桃采后品質控制關鍵技術”已在我國甜櫻桃產區(qū)進行了推廣應用，累計應用1.36萬噸，新增產值4300余萬元。

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