石榴未拆梅猶小，愛此山花四五株。

　　斜日庭前風(fēng)裊裊，碧油千片漏紅珠。

　　——唐·張祜

　　五月的陽光暖熟了櫻桃，為剛從春末過渡而來的初夏，添上一抹緋紅。全紅的、紅里透粉的櫻桃，如少女般羞澀地掛滿枝頭，小巧玲瓏，好看極了！此時，摘下幾顆塞進(jìn)嘴里，軟軟的果肉立刻化成甜甜的汁水，一直流入心間，叫人吃了還想吃！在這個酷暑還未完全到來的初夏，我們來說下「櫻桃」！

　　中國櫻桃栽培可追溯到戰(zhàn)國時期

　　櫻桃，古稱“含桃”，因為個頭小，鳥兒能將果實含在嘴里一吞而下。至于“桃”字，則是因為果實像是縮小了的桃子，這兩者結(jié)合便成了“含桃”。

　　根據(jù)記載，我國古代北方地區(qū)（尤其是黃河流域）普遍栽培的櫻桃是原產(chǎn)于我國的野生種，在《中國植物志》上這物種的中文名字就叫做櫻桃，也叫做中國櫻桃。中國櫻桃的栽培*早可以追溯到戰(zhàn)國時期，如今在我國北方的大部分地區(qū)以及南方的江蘇、浙江、江西、四川都有栽培。

　　中國櫻桃與歐洲櫻桃

　　現(xiàn)在市面上除了上文介紹的中國櫻桃外，還有歐洲櫻桃。通常，消費者會把中國櫻桃稱之為“小櫻桃”，歐洲櫻桃稱之為“大櫻桃”或者“車?yán)遄?rdquo;。

　　歐洲櫻桃為進(jìn)口櫻桃品種，可以分為歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃，它們的老家都在歐洲、西亞和北非區(qū)域，主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。歐洲甜櫻桃是目前市場上鮮食品種的主力，歐洲酸櫻桃主要占領(lǐng)罐頭市場?，F(xiàn)在流行的“車?yán)遄?rdquo;，實際上是對櫻桃“cherry”的音譯，主要指的是市場上常見的歐洲甜櫻桃，跟傳統(tǒng)的中國櫻桃是同屬不同種。

　　“百果*枝”當(dāng)之無愧

　　櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長。

　　櫻桃開花受氣候影響較大，一般在北方為3-4月，南方為1-2月，整個花期約10天。櫻桃的果期在5-6月，正值端午時節(jié)，故有“端陽珍果”之美譽(yù)。櫻桃是上市較早的一種水果，又有“百果*枝”之稱。

　　成熟的櫻桃外表色澤鮮艷，晶瑩美麗，紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，深受男女老少的喜愛。

　　櫻桃品種及各自特征 

　　櫻桃品種繁多，目前市場上以歐洲甜櫻桃為主，中國櫻桃較少。歐洲甜櫻桃種類一般都是歐系品種，以烏克蘭、意大利、美國系列為主。歐洲甜櫻桃常見品種有：大紫、紅燈、龍冠、早大果、美早、意大利早紅（莫莉）、拉賓斯、那翁、紅蜜、紅艷、艷紅、艷陽、鴛鴦、水晶……諸多品種。中國櫻桃品種主要有：串珠、東堂、珍珠、南陽等等。

　　這么多種櫻桃，哪些好種，哪些好吃呢？小農(nóng)菌選幾種簡單介紹下，想了解更多櫻桃品種資料可以在文章下方留言哦。

　　紅燈

　　市場上*常見的早熟大櫻桃品種。果實發(fā)育期要45天，自然坐果率高，果實是腎形的，果皮和果肉為紅色，肉質(zhì)較軟，味道酸甜，可選作主栽品種，尤其是反季節(jié)栽培的優(yōu)良早熟品種。

　　金頂紅

　　該品種是目前大櫻桃品種中果子*的品種。果實發(fā)育期要60天，自然坐果率高，果實是心臟型的，顏色為紅色，肉質(zhì)比較硬，可溶性固形物含量17%，味道酸甜。

　　美早

　　是櫻桃中的“貴族”，屬中晚熟品種。6月中旬左右成熟，果實發(fā)育期需要55天，果實是寬心臟型的，充分成熟時果實顏色為紫色，果實大，香甜多汁，肉質(zhì)比較硬，且耐儲存。

　　黑珍珠

　　果實比較大，平均單果重11克，果實是近圓形的，果頂是乳頭狀的。皮較厚，果子顏色黑里透亮，為紫黑色。果肉肉質(zhì)脆硬，肥厚多汁，可溶性固形物含量22.6%，味道香甜。

　　關(guān)于櫻桃的幾大誤區(qū)

　　每年到了櫻桃成熟的季節(jié)，都會有不少朋友來詢問關(guān)于櫻桃的問題。以下，這3點是大伙們**關(guān)心的！

　　1.櫻桃核有毒嗎？

　　有毒的是櫻桃核的仁兒，櫻桃核仁兒的毒性極微，要5斤櫻桃核才能中毒，大概要2500個櫻桃核吧。小小的毒，完全不用太擔(dān)心。

　　2.櫻桃里有蟲嗎？

　　櫻桃里確實有蟲，什么蟲？蛆蟲，也就是果蠅的孩子，白白嫩嫩、干干凈凈的，富含蛋白質(zhì)，進(jìn)到胃里就被胃酸完全消滅了，對人身體完全無害。如果真的接受不了，可以在吃之前用鹽水泡泡，十分鐘就足夠了。

　　3.櫻桃樹開出來的花是櫻花嗎？

　　是的。薔薇科櫻屬的植物開出的花基本上都叫“櫻花”，但是很多觀賞性質(zhì)的櫻花是結(jié)不出櫻桃的哦！

　　小農(nóng)菌語：

　　你現(xiàn)在對櫻桃了解多一點了嗎？農(nóng)民中流傳著一句俗語：“櫻桃好吃樹難栽”，其實不然，櫻桃樹生命力很強(qiáng)，只要土壤有水分，養(yǎng)料充足，櫻桃樹就可以存活。所以如果想要種植櫻桃的話，完全不用太擔(dān)心，只要方法得當(dāng)，櫻桃高產(chǎn)還是可以實現(xiàn)的，效益也高哦。

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