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　　近日，在山西省大同大學(xué)炭材料研究所的實(shí)驗(yàn)大棚里，科研人員正忙碌著采摘豐收的羊肚菌。

　　據(jù)了解，大同大學(xué)炭材料研究所科研人員經(jīng)過(guò)積極探索，不斷試驗(yàn)，逐步掌握了羊肚菌母種、原種和栽培種制種技術(shù)，并于去年9月中旬試驗(yàn)大棚播種。通過(guò)科研人員布設(shè)溫度濕度監(jiān)控，精心管理，今年4月初觀察到羊肚菌菇體“出菇”。經(jīng)過(guò)二十多天的生長(zhǎng)，現(xiàn)在大部分羊肚菌菇體已到采摘期，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

　　羊肚菌是一種名貴珍稀食用菌品種，其食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。有“素中之葷”之美譽(yù)。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可以有抑制癌細(xì)胞和腫瘤因子的作用，對(duì)于抗癌有好處，而且也可以有很好的抗氧化清除自由基的效果。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。屬菌中珍品。但目前受地區(qū)條件限制，野生羊肚菌產(chǎn)量很少，采集十分困難。因此，近幾年人工種植羊肚菌的“熱風(fēng)”開(kāi)始在我國(guó)吹起。

　　據(jù)悉，目前羊肚菌鮮品市價(jià)約為180-200元/公斤，干品市價(jià)1600-2000元/公斤。羊肚菌存在廣闊的市場(chǎng)需求，可為種植者帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

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