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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet編輯雜談】從前的人們都認為，生活的好的人能吃細糧，只有生活不好的人，才會去吃粗糧和野菜。而我們的父母輩的那個時代，普遍都不富裕，很多人都吃過野菜，有些家境艱難的甚至直接當成主食來充饑。在那個年代，很多人都在挨餓。并沒有挑剔入口食物的資格，填飽肚子才是頭等大事。田地和林子里的野菜都會被采光，饑餓仿佛是一個無底洞，每戶人家都要解決它。

　　野菜苦澀又清新的味道，令人久久不能忘。是那個年代的父母輩對春天味道的記憶。以至于到現(xiàn)在，野菜漫山遍野生長也沒有人再去采摘它來充饑。但是對于野菜有著不一樣的情懷的人，還是希望能再嘗一口曾經(jīng)的春天味道。帶著記憶的味道，總是會令人特別懷念。

　　正因為有著這樣的需求，現(xiàn)在的野菜搖身一變，從曾經(jīng)大家看不起的充饑解饞的東西，變成了一種別樣的流行，一種回憶。

　　江浙一帶，明明水土豐沃，野菜繁多，江浙的飯館餐廳很多都推出野菜菜式來打響名頭，很是受歡迎。但是由于對野菜需求的旺盛，野菜的價格已經(jīng)達到了四十多元錢一斤，貴過牛肉。

　　而且，現(xiàn)在似乎很盛行一種說法，野菜是“野生營養(yǎng)餐”。蒲公英對肝臟很好，也有利尿的功效。香椿滋補腎臟，能夠有助于生發(fā)，防止脫發(fā)。還對脾胃很好。黃花菜能夠利尿消腫，對于妊娠完的產(chǎn)婦也有下奶的功效。馬齒莧清熱解火降血糖，很適合糖尿病人食用。其他的野菜也有種種功效，甚至還可入藥。

　　價格昂貴的野菜讓一些農(nóng)民嘗到了甜頭，因為野菜堅韌，種植容易，價格昂貴卻受歡迎?，F(xiàn)在的蔬菜種植基本都是規(guī)?；?，野菜受歡迎的勢頭讓它也漸漸加入了普通蔬菜的規(guī)?；N植的行列。這也不失為一種發(fā)展。

　　這種發(fā)展的道路有著自有的生態(tài)優(yōu)勢，和一般的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)不一樣，可以借助鄉(xiāng)野味來打造不一樣的鄉(xiāng)村振興，讓廣大的農(nóng)民朋友們也能走出不一樣的發(fā)展路。

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