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　　見過南瓜花的人都知道，其花朵就像形狀呈五角形的大喇叭花，色彩鮮艷又漂亮，其作用絕不僅僅是用來結(jié)果和授粉，而可以被人們拿來食用。

　　南瓜花渾身都是寶，花柄、花冠、花托都可以食用。南瓜花吃法也方便多樣，炒食、涼拌、做湯都可以。因此在中國南方，有些地區(qū)種植南瓜不是為結(jié)瓜，主要是為了得到南瓜花。

　　南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。而這些營養(yǎng)成分，在促進人體新陳代謝、補充人體能量和調(diào)節(jié)人體生理機能等方面都效果顯著。許多營養(yǎng)學(xué)家稱南瓜花為“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的營養(yǎng)成分要高的多，而且它還是整個南瓜植株的精華所在，除了可以食用，藥用價值也多！

　　南瓜花不僅具有清利濕熱、消腫散瘀等功效，對治療兒童貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、胃痛、慢性便秘、大腸疾患等效果明顯；也具有效改善老年人精神狀況、調(diào)節(jié)失眠、促進心腦血管及心臟功能、促進凝血等功效。從保健角度講，南瓜花并不比南瓜遜色。

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